Aguacate peruano, el más codiciado a nivel mundial
Conocido como “palta”, “mantequilla de árbol” o “pera de las Indias” este fruto originario del continente americano, es el acompañante e ingrediente infaltable de un sinnúmero de platos en la cocina mestiza y su consumo se expande aceleradamente por todo el planeta.
México conquista Wall Street con talento, preparación y sabores
La popularidad y acogida de la cocina mexicana en la llamada “Capital del Mundo” está abriendo las puertas a un ejército de profesionales de la industria que ahora tienen recursos académicos que acreditan su trabajo.
Nueva York contará con carritos de venta de comida ecológicos
La ciudad de Nueva York contará pronto con carros de venta de La ciudad de Nueva York contará pronto con carros de venta de comida ecológicos, iniciativa que se suma a otros pasos que se han tomado para ayudar al medioambiente, informó la presidenta del Concejo, Melissa Mark Viveritio. iniciativa que se suma a otros pasos que se han tomado para ayudar al medioambiente, informó la presidenta del Concejo, Melissa Mark Viveritio.
El pitorro boricua conquista paladares desde el sur de El Bronx
El pitorro, tan boricua como el Coquí, está conquistando paladares desde el sur de El Bronx en Nueva York, donde se ha establecido la única destilería legal en EE.UU. de "Cañita", como también se conoce a este ron artesanal puertorriqueño.
Dieta Détox
Siete alimentos esenciales ayudan a nuestro cuerpo a depurarse, si a ello añadimos unas mínimas claves para compensar excesos en la alimentación, conseguiremos recuperar el control.
Galletitas de Pascua
La Semana Santa es una buena ocasión para desplegar nuestro lado más creativo a la hora de preparar postres, como unas sabrosas galletas de Pascua, con la forma de uno de los símbolos más populares de la tradición anglosajona: el conejito pascuense.
Cocina colombiana
La cocina colombiana está en alza y sus chefs intentan hacerse un nombre en el panorama internacional, pero además algunos, como Leonor Espinosa, trabajan para que las tradiciones culinarias y el patrimonio biológico sirvan al desarrollo de las comunidades locales.
Azogueñita, insignia de trabajo, orgullo e identidad
La efervescente comunidad en Corona está de fiesta con la reciente apertura del amplio, confortable y elegante Restaurante y Pastelería Azogueñita, en la esquina de la calle 102 con la 37 avenida en el condado de Queens, a pocos pasos del tren 7 y junto a la parada del bus Q23.
El origen genético del picante son los Andes Sudamericanos
Homenaje al producto Insignia de Andinoamérica: El Ají
La capital ecuatoriana recuerda su historia y rescata sus sabores
Oficialmente las Fiestas de Quito como se las conoce actualmente inician a mediados del siglo XX, en la década de los años cincuenta en la famosa Radio Quito con una presentación del Dúo Benitez y Valencia acompañado con la guitarra de “El Pollo” Ortiz y del director del periódico Ultimas Noticias, César Larrea, quienes convocaron al pueblo quiteño frente al atrio de La Catedral en la Plaza Grande.
Andanada, un restaurante Michelín a la española en pleno Nueva York
El único restaurante fuera de España con chef español, comida española y estrella Michelín se encuentra en el Upper West Side de Nueva York, se llama Andanada, y sus responsables, que superan escasamente los 30 años, sirven tortilla de patata y pulpo a la gallega con un giro inesperado.
Que hacer con la sobra de Thanksgiving
Aquí una lista de diez platos que puedes hacer el día (o los días) después de una cena de Acción de Gracias Latina.
Richard Sandoval nos deleita con sus “Nuevos Sabores Latinos”
Desde que en 1997 abrió Maya, -su primer restaurante insignia en Nueva York de fresco estilo mexicano moderno-, la carrera profesional y proyección del Chef Sandoval ha evolucionado impresionantemente para convertirse en una reconocida autoridad internacional en cuanto a cocina latina se refiere.
Juan Fernando Velasco retorna a Sabor Latino para Thanksgiving
“Para que no me olvides, te dejaré mis versos, escritos en el viento que enredará tu pelo y si al volver al día en...
CAFE MOFONGO: Una joya de Quisqueya en el corazón de Manhattan
Actualmente ya existen verdaderas joyas de esta tradicional y nutritiva cocina caribeña y así a pocos pasos del imponente rascacielos del The New York Times, junto a Port Authority, en el 316 West de la calle 39, entre Octava y Novena avenidas, se encuentra Café Mofongo comandado por una dama muy cordial y amable.
GREEN RANCHO: Una versión original de cocina mexicana en Nueva York
Hablar de restaurantes mexicanos en Nueva York es un verdadero reto si de la cantidad de ellos se trata, pero cuando buscamos elementos que los distingan, Green Rancho tiene el fundamento, la proyección y características que lo hacen muy especial, destacándose entre otros el respetable nivel de conocimiento sobre licores y las sugerencias al comensal para acompañar apropiadamente los platillos, conocido como maridaje, el cual no es común hallar en un restaurante latino.
FUSION NIGHT: Mexican Festival Lidera Promoción de Cocina Latinoamericana en Nueva York
Fusion Night o “Noche de Fusión” es el nombre con el que se presentarán diferentes gastronomías latinoamericanas en el restaurante Mexican Festival.
CAFÉ CON LECHE tiene la más exquisita “Colada Morada” y “Guaguas de Pan”
Durante esta época especial del año usted no puede perder la oportunidad de conocer las raíces culturales de América y saborear la “Colada Morada” con las “Guaguas de Pan”, que constituye una de las milenarias manifestaciones continentales propias, parte de nuestras raíces y que se consume tradicionalmente el 2 de noviembre, Día de Difuntos.
Gran Celebración Internacional del Día de la Gastronomía Ecuatoriana
La necesidad de corregir la errónea percepción internacional de que la Gastronomía Latinoamericana la conforman únicamente los platos de un par de los más de veinte países de la comunidad continental, motivó entre otras cosas el apoyo en Nueva York al proyecto del catedrático e investigador Dr. Carlos Gallardo de la Puente, a fin de dar a conocer otros matices de esa vasta riqueza culinaria latinoamericana.
Celebran Mes de la Hispanidad con Muestra de Gastronomía Caribeña
El lunes 15 de septiembre iniciaron oficialmente las actividades relacionadas a la celebración del Mes de la Hispanidad en Estados Unidos, originada en 1968 y durante la cual se conmemora la independencia de varios países Mesoamericanos, que incluyen a México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica así, como la Declaración de Independencia de Chile, nación Andinoamericana.
Alejandro González, embajador cultural de México en Long Island
Tuvimos el agrado de dialogar con uno de los más reconocidos y respetados empresarios mexicanos del área, quien con arduo trabajo ha puesto en marcha exitosamente tres de los más simbólicos y visitados restaurantes en la “Isla Larga”, en los exclusivos pueblos de Huntington y Farmingdale.
La papa, legado de Andinoamérica para la humanidad
Actualmente la papa es el sustento alimenticio de naciones enteras alrededor del planeta.
Crece presencia de productos latinos en Manhattan
En Nueva York se incrementa el consumo de productos de los países del continente con creciente presencia en el mercado global. Productos gourmet de Argentina, Bolivia, Brazil, Ecuador, Chile, Colombia, México, Perú y Venezuela, deleitan los paladares más exigentes en Manhattan.
La mexicana Elena Reygadas, reconocida como la mejor chef de América Latina
La cocinera mexicana Elena Reygadas, propietaria y chef del restaurante Rosetta de Ciudad de México, ha ganado el premio Veuve Clicquot a la mejor chef femenina de América Latina de 2014.
Manuel Berganza, Manuel Berganza, el Picasso de la cocina española vanguardista se inspira...
El Picasso de la cocina española vanguardista se inspira en Andanada de Nueva York
De la receta en papel a la impresión del menú... comestible
La impresión en 3D de un menú, y que sea comestible y sabroso, ha dejado de ser ciencia ficción, gracias a la revolución tecnológica: ahora al pulsar la pantalla táctil de la impresora no aparecerá la receta en papel, sino el plato elegido en sus tres dimensiones.
Chef Julián Medina golea de Sabores Mexicanos a Nueva York
En el Mundial de Fútbol Brasil 2014 la selección de México ha brindado grandes emociones a sus seguidores, quienes fervorosamente se han reunido en cada partido para celebrar no solo al rey de los deportes, sino además para deleitarse con las delicias de una de las cocinas más grandes y variadas del planeta.
El éxito de McDonald’s se debe a sus empleados: La historia de César Fonseca
De integrante de un equipo de trabajo a gerente general
ENCUENTRO 103 Restaurant: El restaurante de moda en Corona
Encuentro 103 es el restaurante del momento en el corazón del popular barrio de Corona en el condado de Queens, en donde se incrementa la presencia de los hispano-hablantes especialemnte con el florecimiento de innumerables negocios de todo tipo.
MARISCO CENTRO: Frescura y Sabrosura a la orden del día!
Una dieta completa y saludable, como la recomiendan los doctores, debe incluir semanalmente a los exquisitos mariscos. La salud es belleza y es vida, pero preparar los mariscos tiene su arte y su ciencia, son ingredientes tan especiales y requieren un conocimiento y manejo muy especiales.
Andy García "metió mano" en la cocina de Isa
El actor Andy García visitó la cocina de Isa Souza y aprendió a hacer "Besos Verdes" que seguramente ya los probó la familia García al completo en su hogar.
Macanuda celebración de vinos argentinos en Nueva York
Bárbara representación cultural de Argentina
CHIFLEZ presenta la exquisita FANESCA
Juanito Segarra ha crecido admirando el arduo trabajo de su padre y ha compartido la pasión por la comida tradicional de los Andes. Con una visión moderna abre las puertas de su propio restaurante, al que bautiza en honor a uno de los productos más importantes de la economía ecuatoriana, el plátano, que se consume en todo el país y que no pueden faltar para acompañar a un buen ceviche.
Nuestra Gastronomía presente en Premios ACE
Una iniciativa innovadora fue la presencia del internacionalmente reconocido Chef Carlos Gallardo de la Puente y su colega el Chef Felipe Capello en la 46a Entrega de los conocidos Premios de la Asociación de Cronistas de Espectáculos de Nueva York (ACE) realizada el sábado 12 de abril en el Kaufman Center.
Inician las celebraciones por el Día Mundial del Malbec en Nueva York
Por tercer año consecutivo la capital del mundo se une a la Celebración del Día Mundial del Malbec Argentino, integrándose asía la larga lista que incluye más de 50 países que anualmente celebran el 17 de abril el sabor y finura de la uva emblema de Argentina, entre ellos:Perú, Brasil, México, Inglaterra y Estados Unidos.
SABOR LATINO Mucho más que un restaurante
Ciertamente que para conocer la cultura de un país, la comida es uno de los más efectivos recursos y para iniciar esta experiencia y saborear la comida auténticamente tradicional de Ecuador el mejor lugar está en el corazón de Queens. A una cuadra de la avenida Roosevelt y Junction Boulevard, sobre la 40 road se encuentra Sabor Latino.
El síndrome del "come y calla" se pone de moda en Brooklyn
Retiro espiritual, paréntesis en una ciudad tan ruidosa como Nueva York, curso acelerado de mímica o manera de explorar la relación entre el hombre y el alimento. El restaurante "Eat", en Brooklyn, ha triunfado con su propuesta dominical, una cena silente bajo el lema del "come y calla"
Sopa prehispánica para celebrar el día de los difuntos
El día de los difuntos, celebración anual en los pueblos latinos, incluye alimentos especiales como la sopa de flor de muertos, un platillo tradicional en el sur de México que hoy el chef mexicano Juan Mondragón da a conocer en EE.UU.
"Saborea El Bronx" en decenas de restaurantes
El “melting pot” de El Bronx en Sancocho, Fetuccini a lo Alfredo, Ravioles Parmesana, Sopa de Garbanzos, Ropa Vieja y decenas más, serán presentados con mantel largo en la Semana de los Restaurantes de El Bronx”, que este año cumple su tercera edición.
El arte culinario de McDonald’s
El jueves, 26 de septiembre del 2013, se llevó a cabo el evento llamado Mcdonald’s Dining Experience. La cena, elegante, se realizó en Three Sixty en el barrio Tribecca de la ciudad de Nueva York. Entre sus asistentes se encontraba la directora de relaciones públicas de Estados Unidos, Lisa McComb, quien nos dio la visión corporativa sobre el propósito de dicho evento.