Sabores de la Hispanidad
Veinte años después del primer viaje de Colón a América, en 1513, el conquistador español Juan Ponce de León inició las exploraciones en busca de oro y esclavos al norte del continente, a Florida y se encontró con los Calusa, que lo enfrentaron con ochenta canoas y después de dos días de lucha lograron su retirada.
Panaderos latinos continúan la tradición de la rosca de reyes
Los propietarios de las panaderías latinas en California mantienen desde hace años la tradición en torno a los tres Reyes Magos y en especial a uno de sus emblemas, el roscón de reyes.
Ciudad argentina produce un salami más alto que la Estatua de la Libertad
Productores de la ciudad argentina de Tandil crearon el salami curado más largo del mundo, de 99,5 metros de longitud y más alto que la Estatua de la Libertad estadounidense.
Con gran alegría inauguran el Side Park Cafe Restaurant en El Museo del Barrio
Con una cocina auténtica mexicana y sabores latinoamericanos casuales, los visitantes de El Museo del Barrio podrán complementar su experiencia a uno de los iconos culturales de Manhattan, que ahora cuenta con un café restaurante de primer nivel.
Nueva York contará con carritos de venta de comida ecológicos
La ciudad de Nueva York contará pronto con carros de venta de La ciudad de Nueva York contará pronto con carros de venta de comida ecológicos, iniciativa que se suma a otros pasos que se han tomado para ayudar al medioambiente, informó la presidenta del Concejo, Melissa Mark Viveritio. iniciativa que se suma a otros pasos que se han tomado para ayudar al medioambiente, informó la presidenta del Concejo, Melissa Mark Viveritio.
La comida española se arraiga con su esencia en el paladar mexicano
Los sabores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos de los mexicanos.
Celebrando el inicio de la Primavera
Desde la región biológicamente más diversa del planeta, Ecuador y desde la cuna de la civilización más famosa de los Andes, Perú.
Sistema de Calificación de Restaurantes en Nueva York, ¿cómo funciona?
Fue hace 7 años que Nueva York empezó a implementar el sistema de puntaje para los restaurantes de manera que cada uno muestra en...
¿Dónde comer en Staten Island?
Siempre es importante tener referencias de restaurantes donde se pueda disfrutar de una buena comida.
Bayou: Cocina con sabor sureño y estilo cajun y creole;...
La empanada, símbolo del mestizaje latinoamericano
Uno de los bocadillos más disfrutados en América Latina es, sin duda alguna, la empanada. Las hay de todos los tamaños, colores y rellenos.
Restaurantes abiertos 24 horas en Nueva York
La Ciudad de Nueva York es bien conocida como la Ciudad que Nunca Duerme, y en efecto en esta maravillosa ciudad el sol se...
El éxito de McDonald’s se debe a sus empleados: La historia de César Fonseca
De integrante de un equipo de trabajo a gerente general
El síndrome del "come y calla" se pone de moda en Brooklyn
Retiro espiritual, paréntesis en una ciudad tan ruidosa como Nueva York, curso acelerado de mímica o manera de explorar la relación entre el hombre y el alimento. El restaurante "Eat", en Brooklyn, ha triunfado con su propuesta dominical, una cena silente bajo el lema del "come y calla"
Chef mexicana Elena Reygadas busca cerrar brecha de género en la gastronomía
Cerrar la brecha que existe en la gastronomía entre hombres y mujeres, ha sido una meta de Elena Reygadas.
Swale: Comida flotante en la Ciudad de Nueva York
Talvez lo hayas visto antes, quizá al menos has escuchado hablar de este proyecto, pero si no, aquí te lo presentamos.
Conocido como “Swale” esta...
Emerald adquiere Cocina Sabrosa para crear el primer evento de la industria latina de...
La expansión de Emerald en el mercado latino está alineada con el enfoque de la compañía en sectores de negocio con alto potencial de crecimiento.
Dulce Tentación en Staten Island
¿Qué puede ser mejor que una deliciosa magdalena recién salida del horno, acompañada de una exquisita taza de café o té antes de ir...
"Haizea": el restaurante español que florece en Nueva York en plena pandemia
Con el coronavirus, un sinfín de bares y restaurantes han tenido que cerrar temporal o definitivamente en Nueva York, una de las ciudades más competitivas.
Strogonoff de Pollo y Champiñones a mi estilo: elegante, pero con calle
Hay platos que uno cocina por nostalgia, otros por antojo, y algunos simplemente porque tienen un nombre que suena chévere.
Colaboración culinaria en el corazón de Santurce
El Chef Luis Castillo, copropietario del restaurante Jelty en Santurce, le ha dado vida a una serie de almuerzos/cenas de degustación.
Descorcha deliciosos vinos en la Ciudad de Nueva York
Si te encanta el vino y aprender sobre el proceso y la cultura de esta exquisita bebida, no hace falta que hagas un viaje...
Chef Juan Sebastián Pérez, promoviendo cocina con identidad
El 21 de mayo, en el marco de la celebraciones del Día mundial de la Biodiversidad organizadas por la Wildlife Conservation Society (WCS), el galardonado Chef Juan Sebastián Pérez presentó una conferencia sobre “Identidad y biodiversidad: nutrición a través de la preservación y consumo responsable de especies
Deli Argentino: La historia de dos mujeres emprendedoras en Jackson Heights
Jaqueline Fantuci, oriunda de Mendoza y su compatriota y amiga Miriam Sosa, de Buenos Aires, iniciaron un negocio de gran peso cultural.
Semana de los restaurantes en Nueva York Julio 24 - Agosto 18
NYC Restaurant Week, o la Semana de los Restaurantes en Nueva York, se llevará a cabo del 24 de Julio al 18 de Agosto...
Santiago Peralta, el rey del chocolate latinoamericano
Santiago Peralta es el fundador de Chocolates Pacari, una empresa familiar, dedicada a producir chocolate orgánico de la más alta calidad, que desde el 2002 trabaja directamente con los campesinos y agricultores productores de cacao, ha logrado crear un chocolate de tan elevada calidad, pureza, sabor y textura.
La chef venezolana Lorena García viaja al pasado para impulsar evolución en su cocina
La chef venezolana Lorena García asegura que para poder innovar está regresando a los ancestros latinoamericanos.
Maido fue calificado como el Mejor Restaurante de Latinoamérica
El restaurante limeño Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, destronó al también peruano Central como el Mejor Restaurante de Latinoamérica, y ratificó el liderazgo de Perú en la lista de las propuestas gastronómicas más destacadas de la región anunciado en Bogotá.
Recetas para tu desayuno de Pascua
La época de Pascua es el momento perfecto para crear memorias con la familia. Ya sea que pasen el tiempo comprando huevos, decorándolos o participando en actividades al aire
José Andrés transforma restaurantes en "cocinas comuntarias" por coronavirus
El chef español José Andrés cerró a partir de este lunes sus restaurantes en el área de Washington DC y anunció que transformará algunos de ellos en "cocinas comunitarias" para afrontar la crisis por el avance del coronavirus en Estados Unidos.
SAVOR NYC: programa que celebra la oferta culinaria de 27 mil restaurantes de la...
NYC & Company ha lanzado Savor NYC: un programa, que celebra todo el año la dinámica oferta culinaria de barrios de los cinco condados.
¿El pavo seco? La chef "Diosa de los moles" revela receta para hacerlo jugoso
"El pavo está demasiado seco", se suele comentar discretamente en la mesa de Acción de Gracias. Para remediarlo, los latinos han integrado sus recetas para darle sabor a la tradicional receta de la fiesta estadounidense, como bien sabe la chef mexicana Rocío Camacho, conocida como "La diosa de los moles".
Alejandro González, embajador cultural de México en Long Island
Tuvimos el agrado de dialogar con uno de los más reconocidos y respetados empresarios mexicanos del área, quien con arduo trabajo ha puesto en marcha exitosamente tres de los más simbólicos y visitados restaurantes en la “Isla Larga”, en los exclusivos pueblos de Huntington y Farmingdale.
Miguel Espinoza, presenta sabores del Día de Muertos
Una de las celebraciones más populares de la cultura mexicana a nivel nacional e internacional es la del Día de Muertos, que además de su colorida icnonografía, está acompañada de una amplia tradición culinaria, sobre la cual hablamos con el Chef Miguel Espinoza.
"Delicious El Salvador", un libro de recetas para internacionalizar comida salvadoreña
Alicia Maher combina sus conocimientos de historia del arte con sus habilidades de "poeta en la cocina" para escribir un libro de recetas, que se transmiten entre familias en su país de origen, El Salvador.
Los Mejores Bares Cerveceros de La Ciudad de Nueva York
Este jueves 7 de Setiembre se celebra el Día Nacional de Los Amantes de la Cerveza, Nueva York es una meca de las cervezas...
Aguacate peruano, el más codiciado a nivel mundial
Conocido como “palta”, “mantequilla de árbol” o “pera de las Indias” este fruto originario del continente americano, es el acompañante e ingrediente infaltable de un sinnúmero de platos en la cocina mestiza y su consumo se expande aceleradamente por todo el planeta.
Caddy Cabrera, chef pionera de la cocina “neurocromática”
Un rostro reconocido a nivel nacional es el de la chef Caddy Cabrera, quien fue una de las cinco finalistas de Master Chef Latino.
La cocina peruana, más allá de buenos restaurantes
La cocina peruana, fruto de siglos de mestizaje de las cocinas del Antiguo Perú con la morisca, la china, la japonesa y la del África subsahariana, se ha convertido en los últimos diez años en una de las más influyentes del mundo, avalada por sus éxitos en las listas de mejores restaurantes del planeta.
Chef Humberto Guallpa, triunfador en la competitiva cocina neoyorquina
Energía creativa, elevado sentido de profesionalismo, generosidad, manejo de diversidad de cocinas, son atributos del Chef Humberto Guallpa
Ezequiel Valencia, un chef auténticamente peruano, promueve su cultura en Long Island City
Hace siete años Ezequiel Valencia llegó de Perú a Nueva York como chef ejecutivo de la representación diplomática de su país ante Naciones Unidas y desde entonces ha realizado una importante labor promoviendo la cultura gastronómica de la tierra del Inca.