Español Dabiz Muñoz gana en México 'El Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez...
El español Dabiz Muñoz se levantó este lunes con el premio de ‘El Mejor Cocinero del Mundo’ dentro de la gala The Best Chef Awards.
José Andrés gana el BBC World Prize 2020 por su respuesta a la pandemia
El chef José Andrés ha sido el ganador del Basque Culinary World Prize 2020 por la "respuesta contundente, global e inspiradora" que ha dado...
De la receta en papel a la impresión del menú... comestible
La impresión en 3D de un menú, y que sea comestible y sabroso, ha dejado de ser ciencia ficción, gracias a la revolución tecnológica: ahora al pulsar la pantalla táctil de la impresora no aparecerá la receta en papel, sino el plato elegido en sus tres dimensiones.
Pareja de inmigrantes levanta un próspero negocio a base de chiltepín
El chiltepín, un condimento del estado mexicano de Sonora, cruzó la frontera para convertirse en la materia prima de Chilttepica, la compañía montada por una pareja de inmigrantes que elabora una gama de productos a base de este chile, y que causan sensación en festivales internacionales.
FUSION NIGHT: Mexican Festival Lidera Promoción de Cocina Latinoamericana en Nueva York
Fusion Night o “Noche de Fusión” es el nombre con el que se presentarán diferentes gastronomías latinoamericanas en el restaurante Mexican Festival.
El Chef James lanza una iniciativa para alimentar a personas sin techo
El chef James Tahhan, anunció el lanzamiento de su iniciativa "El poder de la comida", la cual sirve platos calientes a personas sin techo.
El auge del jamón español en EE.UU. trae 'lonchas de felicidad' a Miami
El jamón curado español vive uno de sus mejores momentos en EE.UU. y las exportaciones en 2023 alcanzaron un valor de 34 millones de dólares.
Tranquilidad, no necesitamos saber de geología para disfrutar de un buen vino
Según ha publicado la agencia de noticias e información financiera Bloomberg, “la última tendencia a la hora de elegir un buen vino es fijarse sobre todo en el suelo, no en la uva”.
La pachamanca, un plato ancestral vigente en la gastronomía peruana
A la sombra de la popularidad alcanzada por el ceviche, la gastronomía peruana mantiene vigentes platos milenarios como la pachamanca, contundente expresión culinaria de los Andes, que mezcla carnes, tubérculos y legumbres cocinados bajo tierra, en un horno soterrado con piedras calientes.
La gastronomía española se presenta ante Nueva York en el "Spain Great Match"
La gastronomía española presentó hoy en Nueva York su segunda edición del "Spain Great Match", tras un año de parón por la covid-19.
Cultura gastronómica latina se toma las calles de Nueva York
El Mes Nacional de la Herencia Hispana está a punto de concluir, pero Nueva York tiene cada vez más sabor a latinidad por todos lados.
Panca, alma de la cocina peruana
Uno de los ingredientes claves de la cocina peruana es el pimiento picante por su nombre original en quechua uchu o ají, que los Andes sudamericanos dieran al planeta entero y del cual Perú posee aproximadamente media centena de variedades, cuyo cultivo doméstico se remonta unos diez mil años.
500 negocios participarán en la Semana de los Restaurantes edición verano 2023
Alrededor de 500 restaurantes se dan cita para ofrecer cuatro semanas de ofertas gastronómicas desde el 24 de julio hasta el 20 de agosto.
Gastronomía peruana: fusión de colores, olores, sabores y culturas
Con miles de platos típicos en su recetario, la gastronomía de Perú, que ha conseguido fusionar técnicas extranjeras y ancestrales locales, marca a paso firme su presencia en la culinaria mundial mientras, casa adentro, se mantiene como un elemento de integración social.
Hacer buen vino, una obsesión milenaria
Un equipo internacional de científicos descubrieron que algunas de las variedades de uva que se utilizan en la actualidad para producir vino en Francia llevan cultivándose varios siglos, incluso, una de ellas, tiene su origen en una planta de hace 900 años.
Julio: el mes en que el Perú se llena de papas, causa y orgullo
Julio para nosotros los peruanos no es cualquier mes. Es el mes de ponernos la camiseta, sacar la bandera, cantar el himno a grito pelado.
La cocina peruana, más allá de buenos restaurantes
La cocina peruana, fruto de siglos de mestizaje de las cocinas del Antiguo Perú con la morisca, la china, la japonesa y la del África subsahariana, se ha convertido en los últimos diez años en una de las más influyentes del mundo, avalada por sus éxitos en las listas de mejores restaurantes del planeta.
5 Mejores Restaurantes Vegetarianos en Queens
La oferta gastronómica que se puede encontrar en el municipio de Queens no es solamente enorme si no también muy variada. Así que encontrar...
Deli Argentino: La historia de dos mujeres emprendedoras en Jackson Heights
Jaqueline Fantuci, oriunda de Mendoza y su compatriota y amiga Miriam Sosa, de Buenos Aires, iniciaron un negocio de gran peso cultural.
Chef Alfonso Zhicay : Cocinando en tiempos del coronavirus
Durante la pandemia del COVID-19 la ciudad de Nueva York ha reconocido el trabajo de sus médicos, enfermeras, policías, paramédicos, bomberos, como trabajadores de primera linea, pero está olvidando a quienes trabajan preparando los alimentos que durante la pandemia han continuado sirviendo a comunidades vulnerables.
Histórico Four Seasons de Nueva York cierra un año después de su reapertura
El histórico restaurante Four Seasons de Nueva York, durante décadas uno de los grandes emblemas del lujo en la ciudad, cerrará la semana próxima apenas un año después de su reapertura.
El festival de Galicia en EE.UU. se muda a Miami con su gastronomía y...
El Galician Cinema & Food Festival, que se celebró durante cinco años en Nueva York, cambió su sede a Miami.
Las mejores tiendas de dulces en Brooklyn
Para los amantes de los dulces cualquier época del año es ideal para darse un paseo por las espectaculares tiendas de golosinas de la...
La cocina latinoamericana se fortalece con 10 restaurantes entre los 50 Best
Latinoamérica continúa su reivindicación gastronómica en el mundo con su fuerte presencia en los premios World 50 Best Restaurants.
Estadounidense de origen mexicano Leticia Landa gana el Basque Culinary World Prize 2025
Leticia Landa ganó el Basque Culinary World Prize 2025 por su labor en 'La Cocina', un proyecto orientado a personas con talento.
Miami quiere convertirse en el "Jardín de las Delicias" culinarias
Miami, la capital del ocio y los placeres de Florida, quiere convertirse los fines de semana en un "Jardín de las Delicias" culinarias.
Lanzan concurso culinario de jóvenes inmigrantes "No Borders, Just Flavors!"
Jóvenes inmigrantes de América Latina, África y Asia participarán en el nuevo concurso culinario "No Borders, Just Flavors!".
Feria culinaria de Miami regresa con un homenaje al chef Gui Fieri
El Festival de Comida y Vino de South Beach (SOBEWFF) de Miami regresa este año con cena homenaje al popular chef y presentador Guy Fieri.
Celebración de hermandad
En el 2015 el reconocido Chef Humberto Guallpa inició los “Pop Ups” o degustaciones gastronómicas, como una opción para mantenerse unido a sus raíces ecuatorianas
El chef Barrientos 'celebra' a Colombia con su nuevo restaurante Cartagena en Miami Beach
El chef colombiano Juan Manuel Barrientos acaba de abrir un nuevo restaurante, 'Cartagena', en la ciudad de Miami Beach.
Diego Sánchez, Embajador de la cocina Andinoamericana en Manhattan
El joven y energético Chef Diego Sánchez nació en Huancayo, en la Sierra Central de Perú y a los quince años emigró a Nueva York, en donde con talento
Mexicanos celebran las memelas, comida de gobernantes que ahora es del pueblo
Habitantes del central estado mexicano de Puebla celebraron este miércoles la Feria de la Memela, en la que se resaltó este platillo.
Impossible Foods lanza carne de cerdo elaborada con plantas y promete chorizo
La empresa estadounidense de productos cárnicos elaborados a base de plantas Impossible Foods anunció hoy que ha dado un paso más allá de la ternera y también ha creado una alternativa a la carne de cerdo, con la cual, asegura, se puede producir incluso chorizo.
La cocina italo-argentina de La Fernetería enciende sus fogones en Miami
El restaurante italiano con raíces argentinas La Fernetería estrenará en diciembre su primer local en Estados Unidos.
Una taquería en el centro de México crea el 'taco Sheinbaum' y usa tortillas...
La Taquería Viviana, ubicada en Puebla, creó el 'taco Sheinbaum' para honrar la llegada de la primera presidenta de México.
Donato’s, tesoro culinario de Woodside cuenta la historia de éxito de los hermanos Calle
Los nativo americanos, iniciales habitantes de la zona, nunca imaginaron que Woodside, actualmente barrio residencial al oeste del condado de Queens, sería el hogar de uno de los más acogedores y familiares restaurantes italianos, orgullosamente propiedad de tres empresarios ecuatorianos.
La capital ecuatoriana recuerda su historia y rescata sus sabores
Oficialmente las Fiestas de Quito como se las conoce actualmente inician a mediados del siglo XX, en la década de los años cincuenta en la famosa Radio Quito con una presentación del Dúo Benitez y Valencia acompañado con la guitarra de “El Pollo” Ortiz y del director del periódico Ultimas Noticias, César Larrea, quienes convocaron al pueblo quiteño frente al atrio de La Catedral en la Plaza Grande.
La pizza o cómo reinventarse para seguir siendo el plato que más le gusta...
La pizza, la palabra italiana más utilizada en el mundo, celebra hoy su día internacional sin perder un ápice de popularidad.
Nuestra Gastronomía presente en Premios ACE
Una iniciativa innovadora fue la presencia del internacionalmente reconocido Chef Carlos Gallardo de la Puente y su colega el Chef Felipe Capello en la 46a Entrega de los conocidos Premios de la Asociación de Cronistas de Espectáculos de Nueva York (ACE) realizada el sábado 12 de abril en el Kaufman Center.
Macanuda celebración de vinos argentinos en Nueva York
Bárbara representación cultural de Argentina