Por Ximena Hidalgo-Ayala
IMPACTO LATINO
Crece la importancia de la “denominación de origen” en los productos comestibles y bebidas. En el caso del vino este es un asunto crucial, ya que identifica el milenaria elixir en sus muy particulares características, las cuales toma del terreno en donde crece.
Como parte de la globalización es más fácil y común, particularmente en Nueva York, acceder a productos de diferentes partes del planeta. En ese sentido, conocer su denominación de origen es fundamental para disfrutar de las características muy especiales y particulares de un producto, en este caso de un buen vino.
DEFENDIENDO LA PROPIEDAD
Con la competitividad en aumento de productos internacionales, los procesos de registros y patentes se extienden a aromas y sonidos, a los cuales actualmente se les puede registrar, reclamando sus derechos de “autor” u originalidad. Este es el caso de productos como el queso, así por ejemplo el francés roquefort, procedente de Aveyron, obtuvo su denominación de origen en 1925 y en 1979 fue reconocido por la AOC (Appellation d'origine contrôlée) que es la certificación francesa que garantiza los orígenes para vinos, quesos y otros productos en Francia.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Hace referencia al origen geográfico de un producto agrícola, en el caso de los vinos, de las uvas, que son las que determinan su calidad y las características específicas en que se produce y elabora. Esta característica particular, diferencia y distingue a los vinos de una determinada zona, de otros vinos de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo. Los productores que se acogen a la denominación de origen y mantienen los niveles de calidad y los procesos tradicionales en la producción.
VENTAJAS
Fundamentalmente la denominación de origen garantiza al consumidor un nivel de calidad constante y unas características específicas del producto. A cambio, los productores obtienen una protección legal contra la producción o elaboración de los productos en otras zonas, aunque se utilicen los mismos ingredientes y procedimientos. La denominación de origen promueve la organización del sector productivo y facilita el acceso de los productos a mercados nacionales e internacionales.
VINOS EXIGEN SU DO
En el caso de las Denominaciones de Origen de dos famosos vinos españoles, la asociación de productores de estas regiones han informado que recurrirán a la sentencia del Tribunal Supremo de Justicia sobre la identidad e integridad de su demarcación geográfica. Utiel-Requena y Alicante son dos de las zonas históricas de los vinos españoles, creadas en 1932. Ocupan una extensión de 44.500 hectáreas de viñedos y casi 150 bodegas de diferente tamaño, familiares y muy apegadas a su territorio con variedades de uva como la Bobal, la Monastrell o el Moscatel de la Marina como patrimonio. Ambas han tenido en los últimos años un gran crecimiento comercial de vinos embotellados y reconocimiento de su calidad internacional.
DETERMINADOS A LOGRAR JUSTICIA
Los plenos de las Denominaciones de Origen Protegidas Utiel-Requena y Alicante han decidido reclamar la integridad de sus territorios ante el Tribunal Supremo después de que el Tribunal Superior de Justicia (TSJ) de la Comunidad Valenciana, no admitiese el recurso contencioso administrativo sobre los territorios vitícolas que presentaron en el 2011, al dictar la Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana dos órdenes que recogen el reglamento y pliego de la DOP Valencia en los que se incluyeron en la demarcación de la zona geográfica de esta DOP la mayoría de los municipios que forman parte de estas dos denominaciones.
HABLAN SUS LIDERES
Según el presidente de la DO Utiel Requena, José Miguel Medina, “se ha acordado por mayoría interponer un recurso de casación ante el Tribunal Supremo porque entendemos que la sentencia es inadmisible, consideramos que no se ajusta a derecho, La sentencia vulnera la normativa estatal y comunitaria…va en contra de los intereses de este territorio en su conjunto, porque la DO Valencia ha incluido en sus demarcación unos terrenos vitícolas y unos viticultores que son de las otras denominaciones de origen”. Por parte de la DOP Alicante, su presidente Antonio Miguel Navarro, considera que “años de historia y prestigio para el consumidor no se pueden confundirse de esta manera, más aún después del esfuerzo que ha realizado nuestra zona y del estado actual que se vive en cuanto calidad y certificación de productos”.
Los dos presidentes confían en que fuera de la Comunidad Autónoma haya más objetividad, profundidad y respeto hacia la historia de estas dos zonas productoras después del trato que se ha tenido en los últimos años por parte de toda la administración pública agrícola.