Quique Sempere, liderazgo sin fronteras
Para navegar apropiadamente en el cada vez más diverso ambiente global, en tiempos de la historia con retos nunca antes visto, el Chef Quique Sempere cuenta con cualidades.
Dos chefs puertorriqueños elevan el paladar en Universal con sabores latinos
El chef Robert Martínez y su hijo son los responsables de que los sabores latinos se hayan incorporado al menú del parque de Universal.
Golosinas latinas para el verano en Nueva York con gran popularidad y acogida en...
El verano en Nueva York es una maravillosa oportunidad porque en él resaltar los vivos colores y audaces sabores de la cocina latinoamericana, particularmente en cuanto a postres o golosinas frías se refiere.
Dieta Détox
Siete alimentos esenciales ayudan a nuestro cuerpo a depurarse, si a ello añadimos unas mínimas claves para compensar excesos en la alimentación, conseguiremos recuperar el control.
El auge del jamón español en EE.UU. trae 'lonchas de felicidad' a Miami
El jamón curado español vive uno de sus mejores momentos en EE.UU. y las exportaciones en 2023 alcanzaron un valor de 34 millones de dólares.
La pachamanca, un plato ancestral vigente en la gastronomía peruana
A la sombra de la popularidad alcanzada por el ceviche, la gastronomía peruana mantiene vigentes platos milenarios como la pachamanca, contundente expresión culinaria de los Andes, que mezcla carnes, tubérculos y legumbres cocinados bajo tierra, en un horno soterrado con piedras calientes.
Recomendación de Restaurantes en Manhattan
Restaurantes en Manhattan sobran, muchos de los chefs más reconocidos de Estados Unidos y a nivel internacional tienen sus locales en Manhattan, pero aunque...
El chef José Andrés, portada de "Time" por su ayuda en la crisis del...
El chef español José Andrés ilustra la portada de la revista "Time" de abril, un especial llamado "Separados pero no solos" que se centra en los esfuerzos de diferentes figuras por encontrar un "propósito común" para hacer frente a la "amenaza compartida" .
El pitorro boricua conquista paladares desde el sur de El Bronx
El pitorro, tan boricua como el Coquí, está conquistando paladares desde el sur de El Bronx en Nueva York, donde se ha establecido la única destilería legal en EE.UU. de "Cañita", como también se conoce a este ron artesanal puertorriqueño.
José Andrés lleva por primera vez la comida española a Disney
Hace 25 años que José Andrés, el cocinero que triunfa en Estados Unidos, tuvo el sueño de abrir un restaurante español en el universo Disney, y lo cumplirá en diciembre con su "Jaleo" más grande, donde 600 comensales degustarán paellas a la leña, jamón ibérico, gambas al ajillo y croquetas.
Las Vegas se viste de capital culinaria para premiar a los mejores restaurantes del...
Las Vegas se convierte este miércoles en la capital culinaria global para albergar la 22º edición de los premios "The World's 50 Restaurants".
Tradición de comer iguana vuelve por Semana Santa a pueblo del sur de México
Iguanas y más iguanas. Un peculiar y vetusto platillo elaborado a base de este reptil es la comida estrella durante la Semana Santa en el sureño pueblo mexicano de Tehuantepec, donde un año más cumplen con la tradición de degustar el manjar.
GREEN RANCHO: Una versión original de cocina mexicana en Nueva York
Hablar de restaurantes mexicanos en Nueva York es un verdadero reto si de la cantidad de ellos se trata, pero cuando buscamos elementos que los distingan, Green Rancho tiene el fundamento, la proyección y características que lo hacen muy especial, destacándose entre otros el respetable nivel de conocimiento sobre licores y las sugerencias al comensal para acompañar apropiadamente los platillos, conocido como maridaje, el cual no es común hallar en un restaurante latino.
Diego Sánchez, Embajador de la cocina Andinoamericana en Manhattan
El joven y energético Chef Diego Sánchez nació en Huancayo, en la Sierra Central de Perú y a los quince años emigró a Nueva York, en donde con talento
Sonreír y equivocarse, las claves para la vida y la cocina del chef Carles...
La frase de Carles Tejedor no suena a eslogan ni a manual de autoayuda: es una confesión íntima, dicha con calma.
COMIDAS QUE MATAN
Una dieta poco saludable y la falta de actividad física están liderando los riesgos para la salud.
La Cervecería del Bronx
The Bronx Brewery, o La Cervecería del Bronx abrió sus puertas en el 2011 con la meta de ofrecer las mejores cervezas tipo “pale...
Español Dabiz Muñoz gana en México 'El Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez...
El español Dabiz Muñoz se levantó este lunes con el premio de ‘El Mejor Cocinero del Mundo’ dentro de la gala The Best Chef Awards.
Los mejores perros calientes de Queens son colombianos
Todos sabemos que una de las comidas que todos probamos en Nueva York son los famosos hot dogs o perros calientes, que son preparados...
Buenas Opciones Vegetarianas en El Bronx
Si bien es cierto que en el Bronx es difícil encontrar opciones saludables para comer, no quiere decir que no haya establecimientos de calidad...
"Haizea": el restaurante español que florece en Nueva York en plena pandemia
Con el coronavirus, un sinfín de bares y restaurantes han tenido que cerrar temporal o definitivamente en Nueva York, una de las ciudades más competitivas.
Michelin incluye en lista de restaurantes recomendados de Florida a dos de sabor latino
Michelin ha añadido a su listado de restaurantes recomendados de Florida a seis establecimientos ubicados en Miami.
Baristas de México innovan los cocteles con tequila y sabores exóticos
El tequila, rey de la coctelería, ahora se deja acompañar con licor de sauco, infusiones de plantas y cualquier ingrediente exótico.
La Cocina Vegetariana de Manhattan
Manhattan es el paraíso de la alta cocina en la ciudad de Nueva York, y las opciones vegetarianas no son la excepción.
Hay muchísimas opciones...
Andy García "metió mano" en la cocina de Isa
El actor Andy García visitó la cocina de Isa Souza y aprendió a hacer "Besos Verdes" que seguramente ya los probó la familia García al completo en su hogar.
Celebran Mes de la Hispanidad con Muestra de Gastronomía Caribeña
El lunes 15 de septiembre iniciaron oficialmente las actividades relacionadas a la celebración del Mes de la Hispanidad en Estados Unidos, originada en 1968 y durante la cual se conmemora la independencia de varios países Mesoamericanos, que incluyen a México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica así, como la Declaración de Independencia de Chile, nación Andinoamericana.
Enchiladas suizas cremosas y gratinadas
Salsa verde cremosa, pollo tierno y una capa de queso dorado: una receta para compartir en familia.
"Somos sordos, hablaremos en señas", el restaurante incluyente en el Pacifico de Nicaragua
Nicaragua tiene un restaurante Nicafé en el que no se dice ni una sola palabra para pedir una orden y está ubicado en San Juan del Sur.
Secretos del Chef Oscar del Rivero
Para lograr una parrillada ideal.
Sabores de la Hispanidad
Veinte años después del primer viaje de Colón a América, en 1513, el conquistador español Juan Ponce de León inició las exploraciones en busca de oro y esclavos al norte del continente, a Florida y se encontró con los Calusa, que lo enfrentaron con ochenta canoas y después de dos días de lucha lograron su retirada.
Chef dominicana María Marte denuncia el machismo que impera en la alta cocina
La dominicana María Marte, que pasó de fregar los platos en el Club Allard, en Madrid, a convertirse en la chef de ese restaurante en 2013, denuncia el machismo que aún impera en la alta cocina y las dificultades que tienen las mujeres para compaginar su vida familiar con este trabajo.
Festival Gastronómico de Harlem EatUp!
Por tercer año se estará realizando el Festival Harlem Eatup! Un evento en el que se podrán apreciar números sabores de la cocina de...
Santiago Peralta, el rey del chocolate latinoamericano
Santiago Peralta es el fundador de Chocolates Pacari, una empresa familiar, dedicada a producir chocolate orgánico de la más alta calidad, que desde el 2002 trabaja directamente con los campesinos y agricultores productores de cacao, ha logrado crear un chocolate de tan elevada calidad, pureza, sabor y textura.
Pati Jinich: Cocina y familia en el Mes de la Herencia Hispana
Pati Jinich ha probado a través de su carrera que la celebración de la cocina se extiende más allá del Mes de la Herencia Hispana.
Chile en nogada, la reinvención de un plato con 200 años de historia mexicana
Se cumplen 200 años del chile en nogada, un platillo creado por monjas que se remonta a 1821 durante la independencia de México.
La mexicana Daniela Soto-Innes, mejor cocinera del mundo de 2019
La mexicana Daniela Soto-Innes, socia del restaurante Cosme, en Nueva York, fue nombrada hoy mejor cocinera del mundo de 2019 por la publicación británica The World's 50 Best Restaurants.
Cocina colombiana
La cocina colombiana está en alza y sus chefs intentan hacerse un nombre en el panorama internacional, pero además algunos, como Leonor Espinosa, trabajan para que las tradiciones culinarias y el patrimonio biológico sirvan al desarrollo de las comunidades locales.
SABOR LATINO Mucho más que un restaurante
Ciertamente que para conocer la cultura de un país, la comida es uno de los más efectivos recursos y para iniciar esta experiencia y saborear la comida auténticamente tradicional de Ecuador el mejor lugar está en el corazón de Queens. A una cuadra de la avenida Roosevelt y Junction Boulevard, sobre la 40 road se encuentra Sabor Latino.
Cocinero español José Andrés colabora en tareas de ayuda en Puerto Rico tras sismo
El cocinero español José Andrés colabora en tareas de ayuda en Puerto Rico tras el sismo de magnitud 6,4 que el pasado martes golpeó el suroeste de la isla caribeña dejando cientos de viviendas dañadas, más de 2.000 refugiados y un muerto, según el balance provisional.
Cultura gastronómica latina se toma las calles de Nueva York
El Mes Nacional de la Herencia Hispana está a punto de concluir, pero Nueva York tiene cada vez más sabor a latinidad por todos lados.