Latinoamérica "alegrará al mundo" con su cocina, dice el chef Gastón Acurio
Mónica Faro.
Artífice para muchos del auge de la gastronomía peruana, el chef Gastón Acurio tiene claro que Latinoamérica es un continente "joven, lleno de...
Riccardo Romero, emprendedor venezolano vive el sueño americano sin perder su identidad
Cuando Riccardo Romero llegó a Nueva York desde su natal Caracas en 1991, ya tenía una fuerte afición culinaria. Había estudiado filosofía y ciencias, pero para sobrevivir en la gran metrópoli, comenzó trabajando en una empresa italiana. Ahí inició su historia de éxito.
Taco mexicano, más nutritivo y sostenible si su base es de verduras y leguminosas:...
El taco es más saludable en su consumo si se prepara con tortilla de maíz nixtamalizado y se rellena con verduras y leguminosas.
Chef puertorriqueño Roger Sandoval representará a la isla en competencia mundial de paella
El chef puertorriqueño Roger Sandoval Borges ganó este sábado el clasificatorio local del campeonato mundial World Paella Day Cup 2025.
José Andrés transforma restaurantes en "cocinas comuntarias" por coronavirus
El chef español José Andrés cerró a partir de este lunes sus restaurantes en el área de Washington DC y anunció que transformará algunos de ellos en "cocinas comunitarias" para afrontar la crisis por el avance del coronavirus en Estados Unidos.
José Andrés abrirá restaurantes en Washington, Los Ángeles y quizá Dubai
José Andrés abrirá nuevos restaurantes en 2023 en Washington, Los Ángeles y "si todo va genial" en Dubai, explicó el cocinero español.
El chef José Andrés, portada de "Time" por su ayuda en la crisis del...
El chef español José Andrés ilustra la portada de la revista "Time" de abril, un especial llamado "Separados pero no solos" que se centra en los esfuerzos de diferentes figuras por encontrar un "propósito común" para hacer frente a la "amenaza compartida" .
Taco estrella y carne "de primera" llevan a taquería mexicana a ingresar a Guía...
La taquería El Califa de León, en la colonia San Rafael de la Ciudad de México, recibió esta semana una estrella Michelin.
Los mejores perros calientes de Queens son colombianos
Todos sabemos que una de las comidas que todos probamos en Nueva York son los famosos hot dogs o perros calientes, que son preparados...
Pays con un toque hispano para la cena de Acción de Gracias
Los días festivos son el mejor tiempo para lucir nuestras habilidades en la cocina, especialmente cuando se trata de los postres.
Alejandro Vigil, el "Messi de los vinos", abre en Miami segundo local de su...
Casa Vigil, el restaurante argentino de Alejandro Vigil, conocido como el "Messi de los vinos", abrió en Miami su segundo local.
Empresarios exhortan a neoyorquinos a degustar comida mexicana por 5 de mayo
Líderes empresariales mexicanos en Nueva York están exhortando a los neoyorquinos a disfrutar de la gastronomía de su país para conmemorar el 153 aniversario de la Batalla de Puebla, el 5 de mayo, y apoyar así a restaurantes mexicanos en la crisis económica creada por a pandemia del coronavirus.
Los Más Bellos Pasteles de Bodas en Manhattan
Los preparativos de una boda pueden ser extenuantes, confeccionar la lista de invitados, seleccionar los arreglos florales, la comida y sobre todo el pastel...
Panaderos convierten en pan a López Obrador para festejar la Independencia
Panaderos de Puebla dejaron volar su imaginación para festejar las fiestas patrias mexicanas y crearon la “AMLO-Concha”.
Sabores de la Hispanidad
Veinte años después del primer viaje de Colón a América, en 1513, el conquistador español Juan Ponce de León inició las exploraciones en busca de oro y esclavos al norte del continente, a Florida y se encontró con los Calusa, que lo enfrentaron con ochenta canoas y después de dos días de lucha lograron su retirada.
"Somos sordos, hablaremos en señas", el restaurante incluyente en el Pacifico de Nicaragua
Nicaragua tiene un restaurante Nicafé en el que no se dice ni una sola palabra para pedir una orden y está ubicado en San Juan del Sur.
5 Recomendaciones de Restaurantes Vegetarianos en Staten Island
Si sigues una dieta vegetariana, o simplemente te gusta comer sano, no te puedes perder la experiencia culinaria que ofrecen estos restaurantes en Staten...
La gastronomía, exquisita puerta cultural de México
La gastronomía es sin duda la puerta principal para promocionar la riqueza cultural. Un buen platillo es siempre parte de las celebraciones importantes de la vida, un bautizo, una boda, así como de los festejos cívicos y conmemoraciones.
Las galletas de Navidad más caras de la historia
En EE.UU., es casi obligatorio comprar o preparar galletas en Navidad, pero las de estas fiestas prometen ser las más caras de la historia.
Libro explora los platos favoritos de Neruda, Sinatra, Marilyn, entre otros
Además de grandes seductores, Nefertiti y Frank Sinatra compartían su pasión por las berenjenas. Marilyn adoraba la sopa de tomate y Casanova, las criadillas rebozadas. Son cuatro del medio centenar de personajes reunidos en "Bocados con historia", una obra de recetas, curiosidades y apuntes de salud.
Talento dominicano nominado a prestigioso galardón
En el mundo de la cocina internacional los galardones que anualmente presente la Fundación James Beard de Nueva York, son el equivalente de los premios Oscar en el cine y este año hay un chef de raíces dominicanas en la selecta lista de nominados.
Abre por once días en Arizona la única taquería del mundo con estrella Michelin
La única taquería del mundo con una estrella Michelín abrió temporalmente sus puertas en Tucson, en el sur de Arizona.
El festival de Galicia en EE.UU. se muda a Miami con su gastronomía y...
El Galician Cinema & Food Festival, que se celebró durante cinco años en Nueva York, cambió su sede a Miami.
Latinos entre los nominados a premios gastronómicos de Fundación James Beard
Varios chefs y restaurantes latinos figuran en la lista de los semifinalistas a los prestigiosos premios que otorga la Fundación James Beard.
Chef Saúl Montiel, cocina mexicana por todo lo alto
En el corazón de Midtown Manhattan, a pocos pasos de la mundialmente famosa Times Square, encontramos a al joven Chef Saúl Montiel, con una...
El Chef James lanza una iniciativa para alimentar a personas sin techo
El chef James Tahhan, anunció el lanzamiento de su iniciativa "El poder de la comida", la cual sirve platos calientes a personas sin techo.
Deli Argentino: La historia de dos mujeres emprendedoras en Jackson Heights
Jaqueline Fantuci, oriunda de Mendoza y su compatriota y amiga Miriam Sosa, de Buenos Aires, iniciaron un negocio de gran peso cultural.
Mole Perucho-Mex: Cuando el Ají Conoció al Chipotle
El mole para los mexicanos es lo que el curry para los indios, lo que la huancaína para nosotros los peruchos, lo que el ceviche para mi alma.
Secretos ancestrales reconocidos como técnicas de la gastronomía mexicana
El equilibrio entre técnicas ancestrales y de vanguardia, así como el cuidado por ofrecer productos locales de calidad, han sido claves para que la gastronomía mexicana se consolide un año más en la lista de los mejores restaurantes del mundo.
El chef español Ángel León recibirá el Premio Especial New York Awards 2018
El chef español Ángel León recibirá el próximo 23 de octubre el Premio Especial New York Awards2018, un evento internacional organizado en Estados Unidos que premia la excelencia y el liderazgo a nivel internacional.
Reposteros españoles y mexicanos innovan para ser más saludables y vistosos
La necesidad de cuidar la salud de los consumidores ha llevado a chefs y reposteros de España y México a innovar en sus creaciones.
Andy García "metió mano" en la cocina de Isa
El actor Andy García visitó la cocina de Isa Souza y aprendió a hacer "Besos Verdes" que seguramente ya los probó la familia García al completo en su hogar.
José Andrés: World Central Kitchen es más grande que Naciones Unidas
"Puede sonar pretencioso, pero World Central Kitchen es más grande que las Naciones Unidas", asegura su fundador, José Andrés.
La fanesca, sopa sagrada de la cuna del Sol
Durante las celebraciones de Semana Santa entre los latinoamericanos existen varias tradiciones culinarias en cada uno de los países, en cada región, ciudad, pueblo y familia.
Sabores navideños latinoamericanos
Navidad significa celebración y la mayor fiesta para el católicismo a nivel mundial. En Latinoamérica, cuyos países han tenido una rotunda e innegable influencia religiosa
México y EE.UU. se comprometen a modernizar la vigilancia de los alimentos
México y Estados Unidos celebraron este sábado la Cumbre Binacional de la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos.
Mejores Panaderías en El Bronx
Son las 7:00 am y me dispongo a desayunar con el pan fresco que acabo de comprar, el olor a café se mezcla con...
Las tortillas de masa de maíz fresco conquistan el paladar de Nueva York
Los aztecas preparaban sus tortillas con una masa de maíz fresco llamada nixtamal, y ahora el mexicano Fernando Ruiz recuperó esa milenaria tradición en Nueva York, donde conquista paladares desde la primera tortillería de este tipo en la ciudad.
Ciudad mexicana de Mérida conmemora el Día de Muertos con festival culinario
La ciudad de Mérida conmemorará el Día de Muertos con el Festival del Pib, una celebración gastronómica que tendrá lugar este domingo una primera edición para que los pobladores de esta provincia del sureste mexicano inicien el tradicional festejo.
La pachamanca, un plato ancestral vigente en la gastronomía peruana
A la sombra de la popularidad alcanzada por el ceviche, la gastronomía peruana mantiene vigentes platos milenarios como la pachamanca, contundente expresión culinaria de los Andes, que mezcla carnes, tubérculos y legumbres cocinados bajo tierra, en un horno soterrado con piedras calientes.