Diego Sánchez, Chef del Año del Festival Gastronómico Peruano SUMAQ 2018
Los organizadores del famoso Festival de Comida Peruana SUMAQ de Long Island, han confirmado el nombramiento del Chef Diego Sánchez, como Chef del Año del Festival Gastronómico Peruano SUMAQ 2018.
La designación del Chef Diego Sánchez se realizó, como informaron los organizadores, "...honrando su permanente sentido de perfeccionamiento del arte de cocinar, el desarrollo de impresionantes menús y la preparación de platos culinarios influenciados por regiones culturalmente diversas de todo el mundo, con base en la cocina peruana, de la cual es un verdadero embajador.” como expresó Vicky Díaz.
CHEF DIEGO SÁNCHEZ
Diego Sánchez es un chef profesional nacido en Perú y radicado en Nueva York, con más de diez años de experiencia. Experto en cocina peruana y reconocido por su conocimiento integral de cocina internacional, realizó sus estudios académicos en el Instituto de Arte de la Ciudad de Nueva York, donde obtuvo su título Asociado de Artes (A.A.), en Gerencia de Restaurante, Culinaria y Catering. Con un enfoque gastronómico innovador, este experto de la cocina peruana internacional, además de sus cualidades creativas, tiene amplia experiencia en el área administrativa, manejando importantes restaurantes de alta cocina, clubes de campo y salones en el área Tri-Estatal. Entre ellos: UN Plaza Grill; Casa Nela; Claudette; BBG (The Butcher, Bar & Grill); Casa de Carne de Chris Michael; La Mar Cevicheria Peruana NYC; East Hampton Point Restaurant.
COCINA PERUANA
La cocina peruana, considerada la segunda más grande del planeta después de la china, está integrada por productos y técnicas culinarias de culturas ancestrales, como la del Imperio Inca y de tradiciones foráneas de Asia, Europa y Africa, que han dado como resultado una cocina única, que lidera la conquista del interés de los paladares en el mundo entero.
FESTIVAL GASTRONÓMICO PERUANO
El SUMAQ Peruvian Food Festival, establecido hace ya ocho años en Long Island, se ha convertido en un evento líder de la gastronomía peruana en Estados Unidos, por su importante impulso apoyando el trabajo de la Asociación Gastronómica Peruana, APEGA, difundiendo la cocina y la cultura peruana en Nueva York. SUMAQ ha tenido una amplia aceptación no solo de la comunidad peruana del área Tri-Estatal, también de los fanáticos de la cocina peruana de todas partes.
La entrega del nombramiento como Chef del Año 2018 a Diego Sánchez se realizará durante el festival SUMAQ, ha realizarse el 25 y 26 de agosto en Garden City, Long Island.
