LATINOS CONQUISTAN PALADARES NEOYORQUINOS
Por Ximena Hidalgo Ayala Impacto Latin News
Brooklyn/ILN.- El sábado 7 de septiembre se realizó en el parque Sunset de Brooklyn la 9ª Entrega Anual de Premios a los vendedores ambulantes de Nueva York, con la masiva asistencia de un público ávido por conocer la variedad de sabores que hacen de esta ciudad la Capital del Mundo, en donde trabajan alrededor de 20.000 vendedores ambulantes en su mayoría inmigrantes.
Las categorías premiadas fueron: al Sabor de la Gente, otorgado por la votación de los asistentes, el Mejor Postre del año, el Mejor Vendedor del Año, el Mejor Mercado y el Mejor de Nueva Jersey. Los votos fueron contabilizados por la firma Janover LLC, la cual contó todas las papeletas y dando la credibilidad respectiva al evento.
El evento que ha sido calificado por el Chef Mario Batali como “Los Oscares de la comida del Nueva York real” contó con un prestigioso jurado integrado por varios chefs, críticos y especialistas de gastronomía, entre ellos Pat LaFrieda, Garrett Oliver, Lauren Purcell, Justin Warner, ganador del Food Network Star, Rachel Fauss, Francis Lam y Elettra Wiedemann. De manera especial los organizadores expresaron un agradecimiento a los vendedores ambulantes que apoyaron a las víctimas de la tormenta Sandy.
Entre los casi 30 negocios nominados para recibir los premios con mucho orgullo y alegría encontramos a varios latinoamericanos que pusieron el toque nuestro al multitudinario evento, entre ellos estuvieron representados Argentina, Ecuador, El Salvador y México, con sus respectivas empresas: Nuchas, Cholita Cuencana, El Olomega y The Chipper Truck.
Las Empanadas Argentinas
Son la inspiración y parte del menú que ofrece “Nuchas”, la empresa de carritos ambulantes fundada por el argentino Ariel Barbouth, quien fue el ganador como Empresario del Año. En su elegante y bien dotado camión hornea al momento una variedad de empanadas hechas a mano y presentadas en una variedad “global” de sabores que obviamente encabeza la tradicional “empanada argentina”.
Ariel explica con orgullo a quienes las saborean, que las empanadas son, además de otras cosas como el idioma y el futbol, uno de los elementos que tienen en común los países latinoamericanos, “no importa el tamaño, sabor, relleno, en todos nuestros países se comen las empanadas” dice, las cuales hoy por hoy ya ha puesto en un lugar muy alto de popularidad, con una excelencia y profesionalismo al ofrecerlas de la mejor calidad, saludables, con ingredientes y horneadas frescas.
La Espumilla Ecuatoriana
Es una de las golosinas que a nivel popular más se consumen en su país de origen, Ecuador y desde hace más de dos décadas prepara y vende Doña María Teresa Crespo en la avenida Roosevelt de Queens. La Espumilla Ecuatoriana fue otro de los nominados en la categoría “Mejor Postre del Año” y uno de los favoritos de la gente que con asombro probó la delicia ecuatoriana preparada a base de frutas naturales y clara de huevos. Con el único stand flameando la bandera nacional, doña María, con su amiga e hijas recibieron a todos para servir alrededor de 500 espumillas durante el evento que inició a las 2:30 hasta las 6:30 de la tarde.
Las Pupusas Salvadoreñas
Se venden en el camión ambulante de Janet y Marcos Lainez, en su negocio El Olomeca que tiene 23 años funcionando y que atiende de 10AM a 8:30PM en Redhook. Las pupusas son la especialidad y han puesto el nombre de El Salvador en el menú neoyorquino, aportando de manera especial con un ingrediente muy particular, la flor de loroco que a compaña a las tortillas de maíz o “pupusas” salvadoreñas con su variedad de rellenos entre ellos queso, cerdo, y pollo.
Las papas a la Irlandesa
Una curiosa combinación gastronómica presentada por los esposos Valentin y Alice Bermejo que con nueve años en el negocio presentan platos en su mayoría irlandeses, pero con el toque mexicano, fueron uno de los treinta nominados del año. La papa, originaria de los Andes sudamericanos ha conquistado el mundo y el amor entre este mexicano y su esposa irlandesa, están conquistando los paladares de quienes los visitan en Woodlawn Bronx.