Por Ximena Hidalgo-Ayala
IMPACTO
En la feria más grande de productos comestibles de Estados Unidos y Canadá participaron nueve naciones latinoamericanas, que con su presencia representaron a una poderosa comunidad unificada entre otras cosas, por el lenguaje, pasión, historia, productos de primera calidad y sabores únicos.
A esta mundialmente famosa feria que se realiza en Nueva York desde 1952 asisten los principales fabricantes de alimentos especializados, compradores y empresas líderes de la industria alimenticia del mundo, quienes durante tres días conocen de primera mano alrededor de 180.000 productos de 2.500 expositores en el gigantesco Jacob Javits Center de Manhattan, a pocas cuadras de las oficinas de Impacto.
ARGENTINA
El pabellón de Argentina tuvo un estilo muy moderno y elegante, en el cual las empresas presentaron entre otros productos la famosa Yerba Mate, la miel de abeja, aceites de oliva, sus famosos vinos, mermeladas y olivas por mencionar algunos.
BRASIL
Con uno de los pabellones más grandes Brasil con el verde que representa a su bosque amazónico, el mayor productor de oxigeno del planeta y bajo el lema “Un país muchos sabores” presentó entre sus productos el famoso acaí, miel de abeja orgánica, jugos de frutas, mermeladas naturales, chocolates, arroz, cereales y café.
Uno de los productos emblema de Brasil es sin duda su exótico guaraní y durante la feria presentaron una soda de esta hierba endulzada con azúcar morena, que es la versión más natural de la azúcar de caña sin procesar.
CHILE
El pabellón de Chile estuvo representado por empresas productoras de sus famosos vinos, aceites de oliva de sabores, frutas secas, agua de lluvia de la Patagonia chilena.
Entre los participantes con los productos chilenos estuvieron los internacionalmente galardonados aceites de oliva que han obtenido medallas y primeros lugares en varias competencias mundiales por su pureza y calidad.
COSTA RICA
El pabellón de los hermanos “ticos”, como afectuosamente se les llama, fue uno de los más variados y novedosos ya que tuvo una localización central y se presentó en forma cuadrangular. Ofreció no solo la degustación de sus productos, además de música y una cordialidad formidable. El producto más buscado fue el café, además de sus dulces naturales, frutas secas, palmito, yuca, galletas
Las aromáticas variedades de café costarricense presentadas novedosamente en fundas individuales que incluyen el café molido con su propio filtro desechable, le añaden la frescura necesaria para deleitarse de su aroma y sabor en forma excepcional.
ECUADOR
Ecuador uno de los mayores productores y exportadores de bananas del mundo con las cual los neoyorquinos están familiarizados, estuvo representado entre otros por Platayuc, de los esposos Vinicio Reyes y Patricia Argudo, que participan por 3er año consecutivo promocionando sus productos de alta calidad, orgánicos, preparados con aceites frescos y empaque que garantiza frescura.
A criterio de los asistentes la mejor degustación de comida tradicional fue la de Ecuador con variedad de ceviches y postres preparados por el famoso restaurante Sabor Latino de Queens, cuyos propietarios Juan y Rosita Inga atendieron personalmente a los asistentes a la entrega de Premios Sofi, que otorga anualmente el Show y entre cuyos ganadores del año estuvieron los propietarios de Dean & DeLucca.
MÉXICO
El gigantesco pabellón de México con empresas de lado y lado fue un orgullo para todos los latinos por la imponente presencia de productos. En él estuvieron presentes innumerables marcas entre las que destacaron sus licores tradicionales, salsas, picantes, conservas, jugos, vainilla, especies, etc., etc.
La muy de moda chia, el aceite de aguacate y bebidas a base de agua de coco, fueron algunos de los productos más innovadores que presentaron los empresarios de México.
PERÚ
Colorido, alegre y uno de los más visitados fue el majestuoso pabellón de Perú, cuyos productos, gracias a su exquisita gastronomía, son conocidos por la comunidad internacional. No faltó la chicha morada, el pisco y la degustación de platos tradicionales con la popular quinua, aguacates, gran variedad de ajíes y la exquisita lucuma, exótica fruta de sabor único. El domingo 28 se celebró en grande el Día Mundial del Ceviche Peruano.
Una de las novedades peruanas fueron las pastas elaboradas a base de los diferentes tipos de quinuas, orgánicas, sin gluten ni químicos, que van a la par con la corriente alimenticia en Nueva York y a nivel internacional.
PUERTO RICO
Luego de un año de ausencia retornó al Fancy Food Show de Nueva York la delegación puertorriqueña, conformada por varias empresas que presentaron sus frutas congeladas, conservas, dulces, embutidos, galletas y famosos rones.
Una historia muy interesante la de los productos Doña Yiya, en la que el amor de un hijo por las recetas de su madre le motivó a establecer de cuenta propia una empresa para mantener y perpetuar sus “secretos” de sabor con los tradicionales sofritos y salsas de ajos de diferentes sabores.
URUGUAY
El 95% del territorio uruguayo favorece la agricultura y ganadería. Uruguay es el séptimo más grande exportador de carne y caviar y el octavo más grande exportador de arroz del mundo. Presentó sus vinos, aceites de oliva, caviar, quesos y resaltó sus carnes de elevada calidad. Este ha sido el segundo año consecutivo que Uruguay participa en esta feria mundial.
Del Terruño fue la empresa que presentó sus carnes finas, que son las únicas del mundo con un código para conocer su origen, saber de qué finca o lugar provienen. Las reses son alimentadas únicamente con pasto orgánico y ha ganado premios internacionales por su calidad com la carne más natural y con mejores controles sanitarios.