Nuestra Gastronomía presente en Premios ACE

Por
Impacto Latino
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Nuestra Gastronomía presente en Premios ACE

Apoyo a los restaurantes latinoamericanos es una realidad

 

Por Ximena Hidalgo-Ayala
IMPACTO LATIN NEWS

 

El Chef Carlos Gallardo de la Puente junto a las hermosas representantes del restaurante Mexican Festival, las señoritas Rosy Cárdenas (blanco) y la Srta. Verónica Ramírez, quienes proveyeron asistencia e información a los asistentes de los Premios ACE sobre los servicios de catering así como del exquisito menú de este hermoso restaurante de Manhattan.
El Chef Carlos Gallardo de la Puente junto a las hermosas representantes del restaurante Mexican Festival, las señoritas Rosy Cárdenas (blanco) y la Srta. Verónica Ramírez, quienes proveyeron asistencia e información a los asistentes de los Premios ACE sobre los servicios de catering así como del exquisito menú de este hermoso restaurante de Manhattan.

Manhattan.- Una iniciativa innovadora fue la presencia del internacionalmente reconocido Chef Carlos Gallardo de la Puente y su colega el Chef Felipe Capello en la 46a Entrega de los conocidos Premios de la Asociación de Cronistas de Espectáculos de Nueva York (ACE) realizada el sábado 12 de abril en el Kaufman Center.

Si bien la institución durante su larga trayectoria ha realizado eventos llenos de glamour, nunca antes había invitado en forma exclusiva a un Chef reconocido para coordinar su recepción. Con esta iniciativa la entidad manifiesta su permanente desarrollo en pro de la promoción de los valores culturales de Iberoamérica, incorporando a especialistas de la gastronomía que forma parte fundamental del legado de nuestros países de origen.

 

CHEF INTERNACIONAL

Aprovechado la presencia del Ing. Carlos Gallardo de la Puente, quien actualmente es Decano Nacional de la Facultad de Gastronomía y Hospital de la Universidad de las Américas, autor con más de diez obras especializadas y una trayectoria por diferentes continentes, la comisión coordinadora de la recepción encomendóla supervisión de la preparación de varios platillos que con curiosidad saborearon los invitados a la gala de ACE a este famoso especialista de la gastronomía del continente.

 

El Chef Gallardo junto a Diego y Fernando, socios propietarios del Restaurante Salinas en la calle 102 y Northern Boulevard y rodeados de las simpáticas y atentas señoritas que tan eficientemente atienden a los comensales de este muy amplio y popular restaurante ecuatoriano, en donde se realizan permanentemente actividades culturales y cívicas.
El Chef Gallardo junto a Diego y Fernando, socios propietarios del Restaurante Salinas en la calle 102 y Northern Boulevard y rodeados de las simpáticas y atentas señoritas que tan eficientemente atienden a los comensales de este muy amplio y popular restaurante ecuatoriano, en donde se realizan permanentemente actividades culturales y cívicas.

RESTAURANTES LATINOS

Entre los restaurantes invitados a ser parte de la recepción estuvieron algunos anunciantes de Impacto, entre ellos el muy de moda Mexican Festival de la calle 102 y Broadway en Manhattan, que dio a la recepción el sabor mexicanísimo, tan conocido y popular a nivel mundial con sus totopos y salsas de diferentes colores y sabores.

Por su parte Salinas Restaurante de la calle 102 sobre Northern Boulevard en Queens, presentódos platos de la Gastronomía Ecuatoriana: el famoso chaulafán original de Portoviejo en la Costa y la Guatita probablemente el plato más popular a nivel nacional.

Con unas exquisitas empanadas colombianas acompañada de su típico picante se hizo presente el Restaurante Vinicio’s, famoso por sus platillos italianos y su servicio de 24 horas en el corazón de Corona en la calle 108 a una cuadra de la avenida Roosevelt.

 

El famoso Don Vinicio, propietario de Vinicio’s en la calle 108 a una cuadra de Roosevelt en Queens, intercambió proyectos e iniciativas con el Ing. Carlos Gallardo de la Puente y le anticipó su apoyo a la realización de la Celebración Gastronómica para Octubre del presente año.
El famoso Don Vinicio, propietario de Vinicio’s en la calle 108 a una cuadra de Roosevelt en Queens, intercambió proyectos e iniciativas con el Ing. Carlos Gallardo de la Puente y le anticipó su apoyo a la realización de la Celebración Gastronómica para Octubre del presente año.

PROYECTO INTEGRAL

El famoso Chef, catedrático y autor se dio tiempo para visitar a cada uno de los restaurantes participantes en la recepción de los Premios ACE para revisar sus recetas, realizar algunos ajustes de sabor, calcular cantidades y para iniciar un gran proyecto de mejoramiento de los restaurantes latinoamericanos de Nueva York mediante una evaluación completa de diferentes aspectos como sanidad, adquisición y mantenimiento de alimentos, atención al cliente, presentación de los platos, marketing, etc. etc. El Chef ha iniciado un trabajo de asesoría profesional a restaurantes mexicanos, dominicanos y ecuatorianos en diferentes condados.

 

CELEBRACION DE LA GASTRONOMIA ECUATORIANA

Como el más calificado investigador de la gastronomía del país enclavado en la Mitad del Mundo, el Ing. Gallardo entre otras cosas aprovechósu viaje para iniciar los preparativas de la Celebración Anual de la Gastronomía Ecuatoriana, el cual fuera instaurado en octubre del 2013 con su presentación en el mundialmente famoso The New York Times de Manhattan, gracias a los oficios de la autora de esta nota, quien además solicitóla Proclama respectiva a la oficina del entonces Presidente del Condado, Hon. Scott Stringer, actual Contralor de la ciudad de Nueva York.

 

Felicitamos a la ACE por su apertura y sobretodo por su apoyo a los empresarios latinoamericanos y a la gastronomía que es sin duda alguna uno de los más valiosos legados culturales de nuestra comunidad.

El Chef Gallardo junto a su ex alumno y actual catedrático de la Universidad de las Américas Chef Felipe Capello, con gran alegría deleitaron a los asistentes con dos platillos ecuatorianos, la “guatita” y el “chaulafán”, que como nos explicaron, nada tiene que ver con el arroz chaufa de origen peruano, del cual se diferencia entre otros por el uso de achiote, ingrediente originario de Ecuador.
El Chef Gallardo junto a su ex alumno y actual catedrático de la Universidad de las Américas Chef Felipe Capello, con gran alegría deleitaron a los asistentes con dos platillos ecuatorianos, la “guatita” y el “chaulafán”, que como nos explicaron, nada tiene que ver con el arroz chaufa de origen peruano, del cual se diferencia entre otros por el uso de achiote, ingrediente originario de Ecuador.
El Campeón de Lucha Libre, Nick Cara, empresario de origen rumano fue uno de los co-auspiciadores de la recepción de los Premios ACE con sus bebidas energéticas y la exquisita agua Silvia. Nick Cara se prepara a presentar su propio programa de televisión en el popular Canal 47 de la cadena Telemundo.
El Campeón de Lucha Libre, Nick Cara, empresario de origen rumano fue uno de los co-auspiciadores de la recepción de los Premios ACE con sus bebidas energéticas y la exquisita agua Silvia. Nick Cara se prepara a presentar su propio programa de televisión en el popular Canal 47 de la cadena Telemundo.
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