Artesanos y panaderos se unen en rosca de reyes que exalta lo mexicano
Artesanos y panaderos de Guadalajara, México quieren fomentar la admiración por las artesanías locales y, de paso, ayudar al medioambiente.
La chef venezolana Lorena García viaja al pasado para impulsar evolución en su cocina
La chef venezolana Lorena García asegura que para poder innovar está regresando a los ancestros latinoamericanos.
Un menú de Óscar diseñado para Hollywood: pato chino, bistec japonés y mucho chocolate
Un cuidadoso menú es el que está diseñando esta semana el chef Wolfgang Puck para la fiesta posterior a la gala de los Óscar.
Experiencia Japonesa en el East Village
Si siempre ha querido visitar Japón, pero no tiene el tiempo o los recursos necesarios para hacerlo, le traemos una excelente alternativa, un recorrido...
Chef Édgar Núñez presenta en Colombia propuesta de cocina ecológica
El chef mexicano Édgar Núñez, quien está participando en la feria gastronómica "Sabor Barranquilla", presentó hoy en esta ciudad colombiana su propuesta de una cocina que combina lo tradicional con lo moderno, que es ecológica y socialmente responsable con las comunidades.
Anthony Myint, cofundador de ZeroFoodprint, recibe el premio Basque Culinary
El chef Anthony Myint, cofundador de la iniciativa de cocina sostenible y de huella de carbón cero ZeroFoodprint fue el ganador de la cuarta edición del galardón Basque Culinary World Prize que se celebró este martes en San Francisco.
Icono de la producción de chocolates en California cierra por COVID-19
La compañía de chocolates See’s Candies, un icono de la industria de dulces de California, ha informado que suspendió temporalmente la producción debido al creciente brote de coronavirus en el Estado Dorado, reportaron medios locales.
Xrysw Ruelas defenderá tradición del maíz mexicano en concurso S.Pellegrino
Con un platillo que combina la tradición del maíz, la chef local Xrysw Ruelas representará a este país en S.Pellegrino Young Chef 2021.
Don Guerra, el mejor panadero artesanal de EE.UU, tiene el pan en su corazón
Don Guerra, ganador del "Oscar" de la panadería en EE.UU. por los panes artesanales, afirma que el pan siempre ha estado en su corazón.
Mexicanos celebran las memelas, comida de gobernantes que ahora es del pueblo
Habitantes del central estado mexicano de Puebla celebraron este miércoles la Feria de la Memela, en la que se resaltó este platillo.
Hispano logra superarse con un negocio basado en la comida que improvisaba en la...
John "JP" Ávila cocina ahora en libertad la comida que improvisaba en la cárcel y se convirtió en ejemplo para jóvenes ex prisioneros.
Strogonoff de Pollo y Champiñones a mi estilo: elegante, pero con calle
Hay platos que uno cocina por nostalgia, otros por antojo, y algunos simplemente porque tienen un nombre que suena chévere.
Latinoamérica deleita los gustos de la gastronomía mundial
América Latina puede enriquecer con sus productos ancestrales y una diversidad de usos, técnicas y procesos tradicionales la gastronomía mundial, coincidieron hoy en Bogotá expertos y chefs en #50BestTalks, encuentro previo a la ceremonia en la que se anunciarán los 50 mejores restaurantes de la región.
Restaurantes abiertos 24 horas en Nueva York
La Ciudad de Nueva York es bien conocida como la Ciudad que Nunca Duerme, y en efecto en esta maravillosa ciudad el sol se...
El "pan de calidad" gana terreno en Argentina con un recetario francés
Con las facturas, las flautas y los mignones como dieta diaria, los argentinos son indudables consumidores de pan. Sin embargo, la producción industrial se impone sobre la elaboración artesanal. Un recetario francés propone devolverles el amor por la espera e invita a hacer "pan de calidad".
Turducken o toparrón, un dilema culinario navideño
La Junta Nacional Porcina (NPB) ha emprendido una cruzada para desterrar de las mesas navideñas el "turducken", un pavo relleno de pato relleno de pollo, y entronizar el "toparrón", una apología de la carne de cerdo hecha plato y con sabor latino.
Las mujeres tostadoras de Teopisca, el pueblo mexicano del maíz de colores
Las mujeres de Teopisca mantienen viva la ancestral gastronomía maya al elaborar tortillas y tostadas de maíz de colores.
José Andrés: World Central Kitchen es más grande que Naciones Unidas
"Puede sonar pretencioso, pero World Central Kitchen es más grande que las Naciones Unidas", asegura su fundador, José Andrés.
El festival de Galicia en EE.UU. se muda a Miami con su gastronomía y...
El Galician Cinema & Food Festival, que se celebró durante cinco años en Nueva York, cambió su sede a Miami.
La primera Semana de las Tapas de Miami celebra el auge de la culinaria...
Los fogones de restaurantes españoles en Miami festejan la Semana de las Tapas con apetitosas raciones de sello ibérico.
Celebrando la cultura gastronómica latinoamericana
El Mes Nacional de la Hispanidad inicia el 15 de septiembre, es una fecha importante en el contexto histórico continental.
La gastronomía y la multiculturalidad chilena protagonizan la Semana de Chile en Madrid
Los aromas y sabores de la gastronomía chilena son la fórmula escogida por los organizadores de la Semana de Chile en Madrid.
3 Restaurantes latinos en El Bronx que debes probar
La comida latina es tan diversa como su cultura, cada país ofrece sabores diferentes, pero todos son igualmente deliciosos. Se puede decir quizá que...
La Casa del Chef, Alfonso Zhicay
El Chef Alfonso Zhicay, oriundo de Gualaceo Ecuador, presenta cocina francesa de autor en su bistro La Casa del Chef en Woodside, Condado de Queens, un acogedor y familiar lugar con los mejores reviews de la prensa en inglés, presentando cocina orgánica con productos locales de temporada.
La gastronomía en habla hispana ya tiene su diccionario
¿Qué es el zapote? ¿Qué lleva el café brûlot? ¿Es comestible una pulguita? ¿Para que sirve la cuchara parisien? ¿Cuál es la misión de un coquero? Éstas y otras dudas quedan resueltas en el "Diccionario de Gastronomía", una magna y pionera obra con más de 7.000 términos del ámbito iberoamericano.
Ciudad argentina produce un salami más alto que la Estatua de la Libertad
Productores de la ciudad argentina de Tandil crearon el salami curado más largo del mundo, de 99,5 metros de longitud y más alto que la Estatua de la Libertad estadounidense.
Vuelve el Sobewff, pero solo para vacunados o con test negativo
El popular Festival de Comida y Vino de South Beach (Sobewff), una de las citas gastronómicas más relevantes de Estados Unidos, regresa.
Dos chefs puertorriqueños elevan el paladar en Universal con sabores latinos
El chef Robert Martínez y su hijo son los responsables de que los sabores latinos se hayan incorporado al menú del parque de Universal.
Mexicana llega con sus tamales japoneses e indios al Super Bowl
Con tamales mexicanos la inmigrante Imelda Hartley llegó este año al Super Bowl como vendedora oficial para los eventos de esta gran final.
"Somos sordos, hablaremos en señas", el restaurante incluyente en el Pacifico de Nicaragua
Nicaragua tiene un restaurante Nicafé en el que no se dice ni una sola palabra para pedir una orden y está ubicado en San Juan del Sur.
Javier Cabrera, una historia de superación
Javier Cabrera cruzó fronteras para descubrir que su verdadera pasión es la cocina, en la cual se ha convertido en un reconocido talento.
La gastronomía hispana participa en la semana de los restaurantes de Nueva York
34 restaurantes hispanos están listos para tender manteles durante 17 días y en el marco de la Semana de los Restaurantes que realiza la ciudad de Nueva York en la temporada de invierno.
El chef español Ángel León recibirá el Premio Especial New York Awards 2018
El chef español Ángel León recibirá el próximo 23 de octubre el Premio Especial New York Awards2018, un evento internacional organizado en Estados Unidos que premia la excelencia y el liderazgo a nivel internacional.
Riccardo Romero, emprendedor venezolano vive el sueño americano sin perder su identidad
Cuando Riccardo Romero llegó a Nueva York desde su natal Caracas en 1991, ya tenía una fuerte afición culinaria. Había estudiado filosofía y ciencias, pero para sobrevivir en la gran metrópoli, comenzó trabajando en una empresa italiana. Ahí inició su historia de éxito.
Nueva York lanza un programa de apoyo a negocios locales aún abiertos
La entidad NYC & Company, una organización público-privada que depende del ayuntamiento de Nueva York, anunció el lanzamiento del programa "Dine in NYC", una iniciativa digital que anima a continuar consumiendo a domicilio en los más de 200 bares.
La gastronomía española se presenta ante Nueva York en el "Spain Great Match"
La gastronomía española presentó hoy en Nueva York su segunda edición del "Spain Great Match", tras un año de parón por la covid-19.
El tradicional chile en nogada mexicano padece efectos del clima e inflación
Los chiles en nogada, plato tradicional de la época de fiestas patrias mexicanas, están sufriendo los estragos del clima y de la inflación.
México y EE.UU. se comprometen a modernizar la vigilancia de los alimentos
México y Estados Unidos celebraron este sábado la Cumbre Binacional de la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos.
La popular cocina con chile tiene una picante competición en Florida
Los amantes del chile tendrán el próximo 2 de marzo la oportunidad de disfrutar de este sabroso y tradicional plato en 'Chili Cook-Off'.
Abre por once días en Arizona la única taquería del mundo con estrella Michelin
La única taquería del mundo con una estrella Michelín abrió temporalmente sus puertas en Tucson, en el sur de Arizona.