Festival del Sabor Dominicano
Espectacular evento de la comunidad dominicana en Nueva York, dedicado a la Provincia de Santiago y destacando a Santiago de los Caballeros.
Persio Feliz, embajador de la Cocina Dominicana
El chef dominicano Persio Feliz se ha convertido por méritos propios, en embajador de la cocina dominicana a nivel internacional.
Cultura gastronómica latina se toma las calles de Nueva York
El Mes Nacional de la Herencia Hispana está a punto de concluir, pero Nueva York tiene cada vez más sabor a latinidad por todos lados.
Solterito Nikkei: Un homenaje a mamá y las mujeres de mi tierra
Este mes de la Madre quiero rendir homenaje a las mujeres de mi vida: a mi mamá; a mi abuelita Emma y mi bisabuela Isidora.
Chef mexicano ofrece cata de insectos "a ciegas" para romper tabú del sabor
En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos cocinados por el chef mexicano Irad Santacruz en una degustación que rompe tabúes y sensibiliza con el sabor de estos animales considerados el alimento del futuro.
Vanessa Ceballos, talento venezolano en Nueva York
Cuando los primeros días de mayo se inauguró el bistro europeo Firefly en Sunnyside, nos sorprendió gratamente saber que la chef a cargo era una mujer y venezolana. Finalmente conocimos a Vanessa Ceballos, quien en el 2008 inició sus estudios en el Centro de Capacitación de Alta Cocina en Caracas
Manuel Alvarado, hizo realidad el sueño de su hijo en la Pequeña Italia
Cuando tenía dieciséis años Manuel Alvarado dejó Checa, su lugar de nacimiento en la provincia del Azuay, al sur de Ecuador. Su objetivo era llegar a Nueva York, a donde emigró primero su hermano Ángel, quien regresó a Ecuador para llevarlo cruzando la frontera en 1985.
Karla Hoyos, la mexicana al frente de la cocina solidaria más grande de España
Tras cocinar para damnificados de huracanes en Puerto Rico y Bahamas, la mexicana Karla Hoyos dirige por encargo de José Andrés y su ONG World Central Kitchen la cocina solidaria más grande de España, de donde salen 8.500 comidas diarias para personas desfavorecidas, necesidad que le "impacta".
Las galletas de Navidad más caras de la historia
En EE.UU., es casi obligatorio comprar o preparar galletas en Navidad, pero las de estas fiestas prometen ser las más caras de la historia.
Guadalajara celebra a su torta ahogada, platillo con sabor mexicano
Guadalajara celebró por primera vez, el Día de la torta ahogada, uno de los platillos representativos de la gastronomía de esta urbe.
Lanzan concurso culinario de jóvenes inmigrantes "No Borders, Just Flavors!"
Jóvenes inmigrantes de América Latina, África y Asia participarán en el nuevo concurso culinario "No Borders, Just Flavors!".
El tejuino, la bebida sagrada de maíz del occidente de México, adquiere nueva popularidad
Comerciantes mexicanos buscan proteger el tejuino, una bebida de maíz creada por las comunidades indígenas wixaritari.
Sonreír y equivocarse, las claves para la vida y la cocina del chef Carles...
La frase de Carles Tejedor no suena a eslogan ni a manual de autoayuda: es una confesión íntima, dicha con calma.
El pan de muerto, un homenaje a los difuntos y un manjar que corona...
Con huevo, harina, mantequilla, azúcar y una pizca de ralladura de naranja se elabora estos días en México el pan de muerto
Juan Carlos Landázuri, el sabor peruano en Inwood
Entrevistamos al Chef Juan Carlos Landázuri, nacido en Lima-Perú, quien ha tenido gran acogida con su novedosa propuesta de sabores peruanos en el restaurante más chic
Guantanamera representando a Cuba en Nueva York
La industria de los restaurantes en Nueva York ha pasado por un largo proceso y en la actualidad está lejos de ser un negocio fácil, como lo demuestra el cierre de varios restaurantes tradicionales varios con décadas de funcionamiento.
Ciudad mexicana de Tizimín logra Guinness a rosca de reyes más larga de mundo
La ciudad mexicana de Tizimín, en el oriental estado de Yucatán, logró este lunes un nuevo Guinness a la rosca de reyes más larga del mundo con 3.009,65 metros de longitud, anunciaron los adjudicadores del récord.
José Andrés gana el BBC World Prize 2020 por su respuesta a la pandemia
El chef José Andrés ha sido el ganador del Basque Culinary World Prize 2020 por la "respuesta contundente, global e inspiradora" que ha dado...
Del jamón de Allen al pescado de Almodóvar: el español que alimenta al cine
Rafael Catering es el que da de comer a directores, actores y resto de equipos de rodaje, a quienes alimenta desde hace siete décadas.
Aida, un restaurante que muestra otra cara de México en EE.UU.
Con una comida desarrollado por Eduardo Gavilán, el restaurante Aida muestra en EE.UU. otra faceta culinaria de México.
La Grilla, una cerveza mexicana a base de insectos
Emprendedores mexicanos crearon La Grilla, una cerveza a base de insectos para reivindicar el consumo de estos animales.
La hondureña Maribel Lieberman fusiona platillos de cinco países en un libro de recetas
Platillos de España, Estados Unidos, Francia, Honduras e Italia se fusionan en un libro de la hondureña Maribel Lieberman.
Mes de la Herencia Hispana: celebrando nuestras raíces
Mes de la Herencia Hispana: celebrando nuestras raíces
Chef Olga Cabrera presenta en Nueva York la auténtica cocina Mixteca
La Chef Olga Cabrera, originaria de Huajuapan de León, en la región de la Mixteca en Oaxaca, desde muy niña aprendió a cocinar
Participantes de 5 países compiten en Argentina por la mejor pizza del país
Cerca de 90 participantes de 5 países compitieron hoy por el puesto de la mejor pizza del país en el Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada,
La "carne" a base de plantas se abre hueco en el país más carnívoro...
En Estados Unidos, el país del mundo que más carne per cápita consume y donde la hamburguesa y el perrito caliente son casi símbolos nacionales, se está abriendo hueco con fuerza un producto vegetal que hace las delicias tanto de carnívoros como de vegetarianos: la "carne" de plantas.
Una paella con sabor a Latinoamérica
Su sabor no solo evoca a España, para estos inmigrantes que pasan sus días en carpas en las que albergan la ilusión de entrar a Estados Unidos comer paella se ha convertido en un recuerdo del hogar que dejaron en Centro y Suramérica.
Ezequiel Valencia, uno de los mejores chefs peruanos en Estados Unidos retorna victorioso
Desde que conocimos a Ezequiel Valencia, hemos sido testigos de su crecimiento profesional representando la cocina peruana en Nueva York.
La comida española se arraiga con su esencia en el paladar mexicano
Los sabores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos de los mexicanos.
La churrería San Ginés inicia en Miami su desembarco en Estados Unidos
La Chocolatería San Ginés ha iniciado en Miami su desembarco en Estados Unidos, donde quiere expandirse durante los próximos años.
Venezuela busca un récord Guinness con un bocadillo de queso frito de 15 metros...
Cerca de 300 personas trabajaron este sábado en la creación de un bocadillo frito relleno con queso en Venezuela, que busca récord Guinness.
Mole Perucho-Mex: Cuando el Ají Conoció al Chipotle
El mole para los mexicanos es lo que el curry para los indios, lo que la huancaína para nosotros los peruchos, lo que el ceviche para mi alma.
Una hamburguesa con anillo de compromiso para San Valentín por 3.000 dólares
Un restaurante de Boston (EE.UU) ha lanzado una oferta especial para San Valentín que incluye una hamburguesa coronada con un anillo de compromiso de diamantes de hasta ocho quilates por 3.000 dólares.
Sabores de la Hispanidad
Veinte años después del primer viaje de Colón a América, en 1513, el conquistador español Juan Ponce de León inició las exploraciones en busca de oro y esclavos al norte del continente, a Florida y se encontró con los Calusa, que lo enfrentaron con ochenta canoas y después de dos días de lucha lograron su retirada.
Chef José Andrés protagonizará un partido de béisbol con Trump en las gradas
El chef español José Andrés será el encargado del primer lanzamiento este domingo si hay un quinto partido de béisbol entre los Nacionales de Washington y los Astros de Houston, y lo hará con su némesis política presente en las gradas: el presidente Donald Trump.
Empresarios exhortan a neoyorquinos a degustar comida mexicana por 5 de mayo
Líderes empresariales mexicanos en Nueva York están exhortando a los neoyorquinos a disfrutar de la gastronomía de su país para conmemorar el 153 aniversario de la Batalla de Puebla, el 5 de mayo, y apoyar así a restaurantes mexicanos en la crisis económica creada por a pandemia del coronavirus.
Investigadora afirma haber hallado "receta" para un "pan espacial" sin migas
Un pan espacial que no suelte migas. Ese es el reto que tiene por delante Hope Hersh, joven investigadora de la Universidad de Florida.
Venezolanos celebran el "Día Mundial de la Arepa", su alimento insigne
400 niños se congregaron, para degustar el "desayuno favorito de los venezolanos", la arepa, cuyo "Día Mundial" fue celebrado este sábado.
Chef mexicana Elena Reygadas busca cerrar brecha de género en la gastronomía
Cerrar la brecha que existe en la gastronomía entre hombres y mujeres, ha sido una meta de Elena Reygadas.
Pasado y presente se mezclan en la gastronomía única de la mexicana Guadalajara
La mexicana ciudad de Guadalajara no sólo es tequila y mariachi, también posee una gastronomía cuya originalidad mezclan presente y pasado.