Del jamón de Allen al pescado de Almodóvar: el español que alimenta al cine
Rafael Catering es el que da de comer a directores, actores y resto de equipos de rodaje, a quienes alimenta desde hace siete décadas.
Aida, un restaurante que muestra otra cara de México en EE.UU.
Con una comida desarrollado por Eduardo Gavilán, el restaurante Aida muestra en EE.UU. otra faceta culinaria de México.
La Grilla, una cerveza mexicana a base de insectos
Emprendedores mexicanos crearon La Grilla, una cerveza a base de insectos para reivindicar el consumo de estos animales.
La hondureña Maribel Lieberman fusiona platillos de cinco países en un libro de recetas
Platillos de España, Estados Unidos, Francia, Honduras e Italia se fusionan en un libro de la hondureña Maribel Lieberman.
Mes de la Herencia Hispana: celebrando nuestras raíces
Mes de la Herencia Hispana: celebrando nuestras raíces
Chef Olga Cabrera presenta en Nueva York la auténtica cocina Mixteca
La Chef Olga Cabrera, originaria de Huajuapan de León, en la región de la Mixteca en Oaxaca, desde muy niña aprendió a cocinar
Participantes de 5 países compiten en Argentina por la mejor pizza del país
Cerca de 90 participantes de 5 países compitieron hoy por el puesto de la mejor pizza del país en el Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada,
La "carne" a base de plantas se abre hueco en el país más carnívoro...
En Estados Unidos, el país del mundo que más carne per cápita consume y donde la hamburguesa y el perrito caliente son casi símbolos nacionales, se está abriendo hueco con fuerza un producto vegetal que hace las delicias tanto de carnívoros como de vegetarianos: la "carne" de plantas.
Una paella con sabor a Latinoamérica
Su sabor no solo evoca a España, para estos inmigrantes que pasan sus días en carpas en las que albergan la ilusión de entrar a Estados Unidos comer paella se ha convertido en un recuerdo del hogar que dejaron en Centro y Suramérica.
Ezequiel Valencia, uno de los mejores chefs peruanos en Estados Unidos retorna victorioso
Desde que conocimos a Ezequiel Valencia, hemos sido testigos de su crecimiento profesional representando la cocina peruana en Nueva York.
La comida española se arraiga con su esencia en el paladar mexicano
Los sabores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos de los mexicanos.
La churrería San Ginés inicia en Miami su desembarco en Estados Unidos
La Chocolatería San Ginés ha iniciado en Miami su desembarco en Estados Unidos, donde quiere expandirse durante los próximos años.
Venezuela busca un récord Guinness con un bocadillo de queso frito de 15 metros...
Cerca de 300 personas trabajaron este sábado en la creación de un bocadillo frito relleno con queso en Venezuela, que busca récord Guinness.
Mole Perucho-Mex: Cuando el Ají Conoció al Chipotle
El mole para los mexicanos es lo que el curry para los indios, lo que la huancaína para nosotros los peruchos, lo que el ceviche para mi alma.
Una hamburguesa con anillo de compromiso para San Valentín por 3.000 dólares
Un restaurante de Boston (EE.UU) ha lanzado una oferta especial para San Valentín que incluye una hamburguesa coronada con un anillo de compromiso de diamantes de hasta ocho quilates por 3.000 dólares.
Sabores de la Hispanidad
Veinte años después del primer viaje de Colón a América, en 1513, el conquistador español Juan Ponce de León inició las exploraciones en busca de oro y esclavos al norte del continente, a Florida y se encontró con los Calusa, que lo enfrentaron con ochenta canoas y después de dos días de lucha lograron su retirada.
Chef José Andrés protagonizará un partido de béisbol con Trump en las gradas
El chef español José Andrés será el encargado del primer lanzamiento este domingo si hay un quinto partido de béisbol entre los Nacionales de Washington y los Astros de Houston, y lo hará con su némesis política presente en las gradas: el presidente Donald Trump.
Empresarios exhortan a neoyorquinos a degustar comida mexicana por 5 de mayo
Líderes empresariales mexicanos en Nueva York están exhortando a los neoyorquinos a disfrutar de la gastronomía de su país para conmemorar el 153 aniversario de la Batalla de Puebla, el 5 de mayo, y apoyar así a restaurantes mexicanos en la crisis económica creada por a pandemia del coronavirus.
Investigadora afirma haber hallado "receta" para un "pan espacial" sin migas
Un pan espacial que no suelte migas. Ese es el reto que tiene por delante Hope Hersh, joven investigadora de la Universidad de Florida.
Venezolanos celebran el "Día Mundial de la Arepa", su alimento insigne
400 niños se congregaron, para degustar el "desayuno favorito de los venezolanos", la arepa, cuyo "Día Mundial" fue celebrado este sábado.
Chef mexicana Elena Reygadas busca cerrar brecha de género en la gastronomía
Cerrar la brecha que existe en la gastronomía entre hombres y mujeres, ha sido una meta de Elena Reygadas.
Pasado y presente se mezclan en la gastronomía única de la mexicana Guadalajara
La mexicana ciudad de Guadalajara no sólo es tequila y mariachi, también posee una gastronomía cuya originalidad mezclan presente y pasado.
Restaurante neoyorquino de alta cocina deja al cliente elegir el precio: 15 o 125...
En Nueva York hay un restaurante donde la alta cocina es un derecho universal y deja al cliente elegir si quiere pagar 15, 45 o 125 dólares.
El pollo latino, sabor incomparable
En estos tiempos, cuando alguien oye o lee la expresión "latino" la asocia inevitablemente con los naturales de los países que forman lo que llamamos Latinoamérica; pero no siempre fue así. No, al menos, en Europa.
Festival gastronómico en Queens tendrá más de 100 stands
“The World’s Fare” o “Las Comidas del Mundo” un festival que se instalará en el CitiField esta primavera, más específicamente el 28 y 29...
Panaderos latinos continúan la tradición de la rosca de reyes
Los propietarios de las panaderías latinas en California mantienen desde hace años la tradición en torno a los tres Reyes Magos y en especial a uno de sus emblemas, el roscón de reyes.
Impossible Foods lanza carne de cerdo elaborada con plantas y promete chorizo
La empresa estadounidense de productos cárnicos elaborados a base de plantas Impossible Foods anunció hoy que ha dado un paso más allá de la ternera y también ha creado una alternativa a la carne de cerdo, con la cual, asegura, se puede producir incluso chorizo.
Música en vivo y buena comida durante la pandemia
Los dueños de restaurantes están encontrando formas de darle vida a sus espacios al aire libre. Esta combinación forma una noche de entretenimiento.
El reto del chef José Andrés: cada vez más comida digna y sabrosa en...
En los meses de guerra, las cocinas de José Andrés han pasado de elaborar pocas miles de raciones al día a una producción de 300.000.
Cócteles y tecnología: la innovación llega al tradicional mundo del mate
¿Cócteles hechos a base de mate? ¿Un mate eléctrico? El tradicional mundo que rodea a esta infusión típica del Río de la Plata se renueva.
500 negocios participarán en la Semana de los Restaurantes edición verano 2023
Alrededor de 500 restaurantes se dan cita para ofrecer cuatro semanas de ofertas gastronómicas desde el 24 de julio hasta el 20 de agosto.
El chef Barrientos 'celebra' a Colombia con su nuevo restaurante Cartagena en Miami Beach
El chef colombiano Juan Manuel Barrientos acaba de abrir un nuevo restaurante, 'Cartagena', en la ciudad de Miami Beach.
Birria de res: una tradición mexicana llena de sabor
Pocos platos representan tan bien la riqueza de la cocina mexicana como la birria. Este platillo se ha convertido en uno de los favoritos.
La vida sana une a Cindy Crawford y José Andrés
La supermodelo estadounidense Cindy Crawford y el chef español José Andrés charlaron sobre cocinas, gastronomía y vida sana en un acto en Miami Beach organizado por la marca española Silestone, en el que ella reveló que a la hora de comer le gusta "probar de todo".
Tranquilidad, no necesitamos saber de geología para disfrutar de un buen vino
Según ha publicado la agencia de noticias e información financiera Bloomberg, “la última tendencia a la hora de elegir un buen vino es fijarse sobre todo en el suelo, no en la uva”.
Chef Juan Sebastián Pérez, promoviendo cocina con identidad
El 21 de mayo, en el marco de la celebraciones del Día mundial de la Biodiversidad organizadas por la Wildlife Conservation Society (WCS), el galardonado Chef Juan Sebastián Pérez presentó una conferencia sobre “Identidad y biodiversidad: nutrición a través de la preservación y consumo responsable de especies
Veintiséis cocineras entre los cien candidatos a The Best Chef
The Best Chef ha anunciado este martes a los cien candidatos para sus premios 2020, entre los que hay 26 mujeres, con lo podría aumentar la presencia femenina en un listado en el que también votan los propios cocineros, que en 2019 encabezó el sueco Björn Frantzén y que incluía a nueve cocineras.
Colaboración culinaria en el corazón de Santurce
El Chef Luis Castillo, copropietario del restaurante Jelty en Santurce, le ha dado vida a una serie de almuerzos/cenas de degustación.
El estadounidense Jeffrey Hayashi gana el Bocuse d'Or de América
El chef Jeffrey Hayashi, al frente del equipo de Estados Unidos, ganó este jueves el Bocuse d'Or de las Américas.
Los inmigrantes de Nueva York sufren un choque cultural con la comida
Los miles de inmigrantes latinos llegados a Nueva York se enfrentan a un sinfín de retos entre los que se encuentra también el alimentario.