'The Sofrito Manifesto', un libro de homenaje a las abuelas de Puerto Rico
Las abuelas, una figura clave en la vida de muchos inspiran el libro del autor puertorriqueño Bernardo Medina 'The Sofrito Manifesto'.
Los Roca, primeros españoles en cocinar en la cena de los Óscar de Elton...
La concurrida cena benéfica que Elton John organiza cada año en Hollywood durante la gala de los Óscar tendrá, por primera vez, sabor español, ya que se encargarán de ella los hermanos Roca, del tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca (Gerona, noreste de España).
José Andrés lleva por primera vez la comida española a Disney
Hace 25 años que José Andrés, el cocinero que triunfa en Estados Unidos, tuvo el sueño de abrir un restaurante español en el universo Disney, y lo cumplirá en diciembre con su "Jaleo" más grande, donde 600 comensales degustarán paellas a la leña, jamón ibérico, gambas al ajillo y croquetas.
Ota Tofu, la tienda de tofu más antigua del país con 108 años
Ota Tofu, el único negocio de japoneses en Portland que sobrevivió a los años duros de la II Guerra Mundial en los que eran el enemigo dentro de casa y fueron internados en campos, es la tienda de tofu más antigua del país y un lugar único donde todavía lo elaboran a la manera tradicional.
Restaurante del español José Andrés, nominado a "óscars" de la cocina
Los prestigiosos premios estadounidenses de cocina James Beard 2020 han vuelto a nominar al restaurante "Jaleo", que el chef español José Andrés regenta en Washington DC, en la categoría de "restaurante excepcional", uno de los casi 60 galardones que entrega la fundación James Beard, que ya ha distinguido al cocinero asturiano en varias ocasiones.
Camiones ambulantes de comida, una opción post pandemia
Los camiones de comida florecen en las calles de la ciudad logrando popularidad y convirtiéndose en opción de la industria post pandemia.
Panaderos convierten en pan a López Obrador para festejar la Independencia
Panaderos de Puebla dejaron volar su imaginación para festejar las fiestas patrias mexicanas y crearon la “AMLO-Concha”.
El chef Aarón Sánchez aboga por más latinos dueños de negocios exitosos
El chef Aarón Sánchez cree que es hora de que más latinos salgan de atrás de los restaurantes de Estados Unidos y sean dueños de negocios.
Restaurante de Disney en Florida recibe la primera estrella Michelín de un parque temático
El restaurante gourmet Victoria & Albert's, en el parque temático de Disney, en Florida, fue premiado con una estrella Michelín.
Octubre Morado: Fe, Tradición y Turrón en el DMV
Como todo buen peruano sabe, las fiestas religiosas traen también sabores y tradiciones. Octubre no se entiende sin el turrón de Doña Pepa.
Joan Roca: el Celler es un lugar de concordia y queremos que siga siendo...
Joan Roca, chef de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca, considera que el "alma" de la cocina "tiende puentes" y construye una "concordia" que se palpa en el restaurante que regenta con sus hermanos y espera que se mantenga al margen de cualquier coyuntura política.
Recetas para tu desayuno de Pascua
La época de Pascua es el momento perfecto para crear memorias con la familia. Ya sea que pasen el tiempo comprando huevos, decorándolos o participando en actividades al aire
Pareja de inmigrantes levanta un próspero negocio a base de chiltepín
El chiltepín, un condimento del estado mexicano de Sonora, cruzó la frontera para convertirse en la materia prima de Chilttepica, la compañía montada por una pareja de inmigrantes que elabora una gama de productos a base de este chile, y que causan sensación en festivales internacionales.
Cocinero español José Andrés colabora en tareas de ayuda en Puerto Rico tras sismo
El cocinero español José Andrés colabora en tareas de ayuda en Puerto Rico tras el sismo de magnitud 6,4 que el pasado martes golpeó el suroeste de la isla caribeña dejando cientos de viviendas dañadas, más de 2.000 refugiados y un muerto, según el balance provisional.
Los "Óscar" de la cocina estadounidense no anunciarán a sus ganadores en 2020
Los prestigiosos premios de cocina James Beard, informaron de que no anunciarían a sus ganadores de 2020 a causa de la pandemia del coronavirus.
Bicentenario a la Carta, los sabores de Quito en Nueva York
Se realizó una recepción por el alcalde del Distrito Metropolitano de Quito, Dr. Santiago Guarderas con sabores de Quito en Nueva York.
Migrantes participan en muestra gastronómica en ciudad mexicana de Tapachula
Empanadas, pupusas, pan con pollo, además artesanías, formaron parte del tercera muestra gastronómica que se llevó a cabo en Tapachula.
El furor por "Barbie" tiñe de rosa los tacos y las tortillas de México
El furor por la nueva película "Barbie", que se estrena este viernes, ha teñido de rosa los tacos y las tortillas de México.
La cocina italo-argentina de La Fernetería enciende sus fogones en Miami
El restaurante italiano con raíces argentinas La Fernetería estrenará en diciembre su primer local en Estados Unidos.
Opa! Visita Grecia Sin Salir de Manhattan
Los paisajes paradisiacos del mar mediterráneo, con las edificaciones pintadas de blanco con los techos azules es lo primero que viene a la mente...
Zats, manjar a base de gusanos de la cocina indígena mexicana
"Si corre, camina, se arrastra o vuela va para la cazuela", dice un refrán que explica la variedad y exotismo de la gastronomía mexicana, en especial la que tiene como base a los insectos.
Licores latinoamericanos presentes en Nueva York
En Nueva York el buen comer va acompañado de licores de calidad y en ese sentido la denominación de origen cobra cada vez mayor importancia. Muy grato apreciar la creciente presencia no solo en cantidad, pero en calidad de productos latinoamericanos que van conquistando a los nada fáciles paladares de la Capital
Las tortillas de masa de maíz fresco conquistan el paladar de Nueva York
Los aztecas preparaban sus tortillas con una masa de maíz fresco llamada nixtamal, y ahora el mexicano Fernando Ruiz recuperó esa milenaria tradición en Nueva York, donde conquista paladares desde la primera tortillería de este tipo en la ciudad.
Restaurante Eleven Madison Park dejará de servir carne y pescado
El restaurante Eleven Madison Park, uno de los más reconocidos de todo el mundo, va a dejar de servir carne y pescado cuando reabra.
Inicia el Aniversario 30 de la Semana del Restaurante
Eric Adams y NYC & Company inauguraron hoy el aniversario número 30 de la Semana del Restaurante en Nueva York con una conferencia de prensa.
Científicos de Florida identifican al "gusano" del mezcal
Científicos de Florida identifican que los "gusanos" de las botellas de mezcal son las orugas de la polilla de las lombrices rojas del agave.
Español Dabiz Muñoz gana en México 'El Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez...
El español Dabiz Muñoz se levantó este lunes con el premio de ‘El Mejor Cocinero del Mundo’ dentro de la gala The Best Chef Awards.
Juan Chipoco, el chef inmigrante que impulsa la marca de Perú en EE.UU.
El chef peruano Juan Chipoco se mostró feliz de recibir la distinción 'Marca Perú' como embajador cultural en Estados Unidos.
Sopa a base de saltamontes con altos niveles de proteína es creada por joven...
Un estudiante mexicano creó una sopa de pasta a base de chapulines (saltamontes) y sémola de trigo con altos niveles de proteína que busca satisfacer las demandas
Presentan cocina mixteca en Nueva York
La comunidad mexicana de Nueva York celebró por todo lo alto el Día Internacional del Chef, durante el décimo quinto festival de Arte y Cultura Mexicana, Celebrate Mexico Now, realizado del 10 al 21 de octubre en la Ciudad de Nueva York.
Universidad de Washington creó la manzana Cosmic Crisp
Más de veinte años ha necesitado la Cosmic Crisp, una nueva variedad de manzana creada por científicos del estado de Washington, para llegar a los que van a decir la última palabra sobre su sabor y textura.
Chef Alfonso Zhicay : Cocinando en tiempos del coronavirus
Durante la pandemia del COVID-19 la ciudad de Nueva York ha reconocido el trabajo de sus médicos, enfermeras, policías, paramédicos, bomberos, como trabajadores de primera linea, pero está olvidando a quienes trabajan preparando los alimentos que durante la pandemia han continuado sirviendo a comunidades vulnerables.
Sabores mexicanos navideños en Nueva York
En México, como en la mayoría de países latinoamericanos con mayoría católica, las celebraciones religiosas de fin de año inician el 12 de diciembre...
Campesinos mexicanos buscan proteger tradición prehispánica del atole nuevo
Campesinos mexicanos buscan proteger la tradición prehispánica de Yucatán de cosechar elotes tiernos para elaborar atole nuevo.
Emerald adquiere Cocina Sabrosa para crear el primer evento de la industria latina de...
La expansión de Emerald en el mercado latino está alineada con el enfoque de la compañía en sectores de negocio con alto potencial de crecimiento.
Taco estrella y carne "de primera" llevan a taquería mexicana a ingresar a Guía...
La taquería El Califa de León, en la colonia San Rafael de la Ciudad de México, recibió esta semana una estrella Michelin.
Estadounidense de origen mexicano Leticia Landa gana el Basque Culinary World Prize 2025
Leticia Landa ganó el Basque Culinary World Prize 2025 por su labor en 'La Cocina', un proyecto orientado a personas con talento.
Pays con un toque hispano para la cena de Acción de Gracias
Los días festivos son el mejor tiempo para lucir nuestras habilidades en la cocina, especialmente cuando se trata de los postres.
Chef Iván García ofrece cocina mexicana tradicional sin gluten
Iván García, orgullosamente “chilango”, es un amante y defensor confeso de los animales y por las redes comparte el gran cariño a su perrita Cajeta,
Miguel Aguilar, representando lo mejor de la cocina peruana en Nueva York
La cocina peruana continúa cosechando triunfos a nivel internacional y en Nueva York, desde hace varios años, la representa con elevado nivel y un estilo muy personal el Chef Miguel Aguilar, quien no necesita mayor presentación, ya que es una de las personalidades de la gastronomía latina reconocida a nivel nacional