La cocina latinoamericana comenzó a ser valorada cuando mostró su identidad, dicen chefs
La gastronomía latinoamericana comenzó a ser valorada mundialmente cuando mostró la biodiversidad de la región y su identidad como fruto de una mezcla de...
El peruano Maido, el mejor restaurante del mundo en una lista con otros 9...
El restaurante peruano Maido, en Lima, del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, se coronó en Turín como el mejor restaurante del mundo.
Los restaurantes más románticos de Brooklyn
Si aún no has tomado una decisión de adónde pasar la noche de San Valentín con tu persona favorita, te compartimos unas excelentes opciones...
Ciudad mexicana de Mérida conmemora el Día de Muertos con festival culinario
La ciudad de Mérida conmemorará el Día de Muertos con el Festival del Pib, una celebración gastronómica que tendrá lugar este domingo una primera edición para que los pobladores de esta provincia del sureste mexicano inicien el tradicional festejo.
¿El pavo seco? La chef "Diosa de los moles" revela receta para hacerlo jugoso
"El pavo está demasiado seco", se suele comentar discretamente en la mesa de Acción de Gracias. Para remediarlo, los latinos han integrado sus recetas para darle sabor a la tradicional receta de la fiesta estadounidense, como bien sabe la chef mexicana Rocío Camacho, conocida como "La diosa de los moles".
"Haizea": el restaurante español que florece en Nueva York en plena pandemia
Con el coronavirus, un sinfín de bares y restaurantes han tenido que cerrar temporal o definitivamente en Nueva York, una de las ciudades más competitivas.
Feria culinaria de Miami regresa con un homenaje al chef Gui Fieri
El Festival de Comida y Vino de South Beach (SOBEWFF) de Miami regresa este año con cena homenaje al popular chef y presentador Guy Fieri.
SAVOR NYC: programa que celebra la oferta culinaria de 27 mil restaurantes de la...
NYC & Company ha lanzado Savor NYC: un programa, que celebra todo el año la dinámica oferta culinaria de barrios de los cinco condados.
Venezolanos organizan la primera semana de sus restaurantes en Nueva York
A Adriana Malavé la conocemos ya desde hace varios años, como miembro activo de la comunidad venezolana en Nueva York.
Las Vegas se viste de capital culinaria para premiar a los mejores restaurantes del...
Las Vegas se convierte este miércoles en la capital culinaria global para albergar la 22º edición de los premios "The World's 50 Restaurants".
Thanksgiving a lo latino: con tamales, hallacas y corazón
Noviembre tiene su plato fuerte: Thanksgiving, o como lo hemos bautizado muchos de este lado del continente, el Día de Acción de Gracias...
Jan C. Palma, el arte de la mixología en manos de un apasionado del...
La mixología es el estudio y habilidad de preparar bebidas mezcladas, por extensión del significado, el mixólogo es la persona que mezcla o crea estas bebidas.
Latinos en Roosevelt Ave.
La Roosevelt Ave. en el condado de Queens durante los fines de semana se convierte en una importante vitrina de las culturas de las comunidades inmigrantes de la Ciudad de Nueva York. En esta popular y concurrida avenida es posible encontrar los más diversos productos latinos así como una variedad de platillos tradicionales de los diferentes países..
Chef dominicana María Marte denuncia el machismo que impera en la alta cocina
La dominicana María Marte, que pasó de fregar los platos en el Club Allard, en Madrid, a convertirse en la chef de ese restaurante en 2013, denuncia el machismo que aún impera en la alta cocina y las dificultades que tienen las mujeres para compaginar su vida familiar con este trabajo.
Indígenas conservan legado prehispánico del tamal en el sureste de México
Las indígenas del estado de Chiapas, sureste de México, conservan vivo el legado prehispánico del tamal, un alimento que cocinan con masa de maíz y que cada año les enmarca la celebración de la Candelaria.
The World's 50 Best Restaurants vuelve en junio de 2021 tras un año de...
Este 2020 no habrá listado de The World's 50 Best Restaurants, la organización ha anunciado para el 8 de junio de 2021 nueva clasificación.
Miami albergará primera edición de evento dedicado a gastronomía en cruceros
Seatrade Cruise Global anunció el debut de "F&B @ Sea", un evento dedicado a la gastronomía y las bebidas en "tierra y mar".
Marcos Romero, orgullo de Venezuela en Nueva York
Marcos Romero es padre del fundador de Arepas Grill de la 21 Ave. y Broadway, una cadena de empresas venezolanos.
El chef catalán Albert Adriá y su reencuentro en México con la pasión por...
Albert Adriá, considerado uno de los mejores chefs pasteleros del mundo, se declara ahora como un “administrador de ideas”.
Michelin incluye en lista de restaurantes recomendados de Florida a dos de sabor latino
Michelin ha añadido a su listado de restaurantes recomendados de Florida a seis establecimientos ubicados en Miami.
Estudiantes mexicanos crean chile sazonador con chapulines
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un sazonador de botanas a base de chapulines que aporta grandes beneficios alimenticios por su alto contenido de vitaminas y aminoácidos esenciales
El largo viaje de la silicona, de los implantes mamarios a la cocina
Una de mis bandejas para hielo es amarilla y tan novedosa que, cuando se coloca en el congelador, moldea el agua en trocitos de hielo con forma de pato. Quizás usted haya visto moldes para hielo como este, con todo tipo de formas, desde aviones hasta logotipos de superhéroes.
Hacer buen vino, una obsesión milenaria
Un equipo internacional de científicos descubrieron que algunas de las variedades de uva que se utilizan en la actualidad para producir vino en Francia llevan cultivándose varios siglos, incluso, una de ellas, tiene su origen en una planta de hace 900 años.
José Andrés transforma restaurantes en "cocinas comuntarias" por coronavirus
El chef español José Andrés cerró a partir de este lunes sus restaurantes en el área de Washington DC y anunció que transformará algunos de ellos en "cocinas comunitarias" para afrontar la crisis por el avance del coronavirus en Estados Unidos.
Emprendedores peruanos florecen en pandemia con restaurante vegano
Estos tres valientes, decididos y apasionados peruanos, son una muestra de la resiliencia y la tenacidad de la comunidad peruano-americana.
La gastronomía, protagonista de campaña turística del mexicano Yucatán
La gastronomía yucateca, es protagonista de una campaña de promoción turística para despertar en los turistas el interés por conocer México.
Con su "sabor a campo" la carne de alta calidad argentina busca lugar en...
La carne argentina de alta calidad es la estrella gastronómica de esta semana en Los Ángeles gracias a un producto con "sabor a campo".
Once restaurantes mexicanos elegidos entre los mejores 50 de América Latina
México, con once representantes, fue el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023.
La Nacional cumple 100 años en su 'casa' de Nueva York preservando el legado...
La institución cultural española más antigua de Estados Unidos, La Nacional de Nueva York, cumple 100 años en su 'casa'.
Los mejores bares de azotea o rooftop bars en Nueva York
Los bares de azotea o rooftop bars tienen un atractivo único en las increíbles vistas que ofrecen, son divertidos, elegantes y hasta románticos; y...
Una cena romántica en Manhattan
Se acerca el día de San Valentín, un día para demostrarle a nuestras parejas lo mucho que los apreciamos y lo felices que estamos...
Miguel Espinoza, presenta sabores del Día de Muertos
Una de las celebraciones más populares de la cultura mexicana a nivel nacional e internacional es la del Día de Muertos, que además de su colorida icnonografía, está acompañada de una amplia tradición culinaria, sobre la cual hablamos con el Chef Miguel Espinoza.
Vegetarianos ven cada vez más fácil una cena de Acción de Gracias sin pavo
Para los vegetarianos del país celebrar una cena de Acción de Gracias sin los siempre ubicuos pavo o lechón es cada vez menos difícil dada la creciente tendencia a evitar el consumo de carne, que va de la mano con nuevas propuestas culinarias a base de vegetales.
Dani García inaugura Leña y aterriza en Nueva York "con ganas y sin miedo"
A Dani García el confinamiento no sólo le ha servido para dar clases de cocina en redes sociales, sino para desarrollar nuevos conceptos y proyectos. Por lo pronto, además de reabrir Lobito de Mar y Bibo en Marbella (Málaga) y Madrid, el 18 de junio inaugura Leña y a finales de año desembarca en Nueva York.
Latinos entre los nominados a premios gastronómicos de Fundación James Beard
Varios chefs y restaurantes latinos figuran en la lista de los semifinalistas a los prestigiosos premios que otorga la Fundación James Beard.
Restaurantes de Nueva York festejan sus estrellas Michelin tocando el cielo
Varias decenas de restaurantes de Nueva York festejaron este jueves sus estrellas Michelin, nuevas o renovadas.
Anuncian la realización de ProDominicana, Feria AgroAlimentaria para unir naciones
El Lic. Manuel Lebrón anuncia la Predominicana Feria Agroalimenaria para promover el progreso de la comunidad latina.
Una taquería en el centro de México crea el 'taco Sheinbaum' y usa tortillas...
La Taquería Viviana, ubicada en Puebla, creó el 'taco Sheinbaum' para honrar la llegada de la primera presidenta de México.
La migración venezolana deja su huella en la célebre gastronomía peruana
Una de las cafeterías de moda de Lima, considerada capital gastronómica, triunfa con cachapas de queso, arepas y pan de guayaba.
Presidente de El Bronx acoge la gran apertura de Zaro’s en Parkchester
Hoy el presidente del condado de El Bronx, Rubén Díaz Jr., se unió a la familia Zaro y otros líderes de la comunidad para dar la bienvenida