Español Dabiz Muñoz gana en México 'El Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez...
El español Dabiz Muñoz se levantó este lunes con el premio de ‘El Mejor Cocinero del Mundo’ dentro de la gala The Best Chef Awards.
Juan Chipoco, el chef inmigrante que impulsa la marca de Perú en EE.UU.
El chef peruano Juan Chipoco se mostró feliz de recibir la distinción 'Marca Perú' como embajador cultural en Estados Unidos.
Sopa a base de saltamontes con altos niveles de proteína es creada por joven...
Un estudiante mexicano creó una sopa de pasta a base de chapulines (saltamontes) y sémola de trigo con altos niveles de proteína que busca satisfacer las demandas
Presentan cocina mixteca en Nueva York
La comunidad mexicana de Nueva York celebró por todo lo alto el Día Internacional del Chef, durante el décimo quinto festival de Arte y Cultura Mexicana, Celebrate Mexico Now, realizado del 10 al 21 de octubre en la Ciudad de Nueva York.
Universidad de Washington creó la manzana Cosmic Crisp
Más de veinte años ha necesitado la Cosmic Crisp, una nueva variedad de manzana creada por científicos del estado de Washington, para llegar a los que van a decir la última palabra sobre su sabor y textura.
Chef Alfonso Zhicay : Cocinando en tiempos del coronavirus
Durante la pandemia del COVID-19 la ciudad de Nueva York ha reconocido el trabajo de sus médicos, enfermeras, policías, paramédicos, bomberos, como trabajadores de primera linea, pero está olvidando a quienes trabajan preparando los alimentos que durante la pandemia han continuado sirviendo a comunidades vulnerables.
Sabores mexicanos navideños en Nueva York
En México, como en la mayoría de países latinoamericanos con mayoría católica, las celebraciones religiosas de fin de año inician el 12 de diciembre...
Campesinos mexicanos buscan proteger tradición prehispánica del atole nuevo
Campesinos mexicanos buscan proteger la tradición prehispánica de Yucatán de cosechar elotes tiernos para elaborar atole nuevo.
Emerald adquiere Cocina Sabrosa para crear el primer evento de la industria latina de...
La expansión de Emerald en el mercado latino está alineada con el enfoque de la compañía en sectores de negocio con alto potencial de crecimiento.
Taco estrella y carne "de primera" llevan a taquería mexicana a ingresar a Guía...
La taquería El Califa de León, en la colonia San Rafael de la Ciudad de México, recibió esta semana una estrella Michelin.
Estadounidense de origen mexicano Leticia Landa gana el Basque Culinary World Prize 2025
Leticia Landa ganó el Basque Culinary World Prize 2025 por su labor en 'La Cocina', un proyecto orientado a personas con talento.
Pays con un toque hispano para la cena de Acción de Gracias
Los días festivos son el mejor tiempo para lucir nuestras habilidades en la cocina, especialmente cuando se trata de los postres.
Chef Iván García ofrece cocina mexicana tradicional sin gluten
Iván García, orgullosamente “chilango”, es un amante y defensor confeso de los animales y por las redes comparte el gran cariño a su perrita Cajeta,
Miguel Aguilar, representando lo mejor de la cocina peruana en Nueva York
La cocina peruana continúa cosechando triunfos a nivel internacional y en Nueva York, desde hace varios años, la representa con elevado nivel y un estilo muy personal el Chef Miguel Aguilar, quien no necesita mayor presentación, ya que es una de las personalidades de la gastronomía latina reconocida a nivel nacional
Santiago Peralta, el rey del chocolate latinoamericano
Santiago Peralta es el fundador de Chocolates Pacari, una empresa familiar, dedicada a producir chocolate orgánico de la más alta calidad, que desde el 2002 trabaja directamente con los campesinos y agricultores productores de cacao, ha logrado crear un chocolate de tan elevada calidad, pureza, sabor y textura.
José Andrés pide apoyo institucional para las ONG como World Central Kitchen
el cocinero José Andrés ha recibido el homenaje del congreso San Sebastián Gastronomika que se celebra en la ciudad española de San Sebastián.
Periodistas latinos entre los nominados a los "Óscar" de la cocina de EE.UU.
Los premios de cocina James Beard 2022 repitieron su habitual sabor latino con unas nominaciones a los mejores libros sobre gastronomía.
El cocinero José Andrés vuelve a sus orígenes españoles en una docuserie
El chef español José Andrés ha embarcado a sus tres hijas estadounidenses en un viaje por España para explorar su cocina y su cultura.
El mole, el plato que simboliza la fiesta y el mestizaje de los mexicanos...
El mole es uno de los platillos que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana, considerada patrimonio.
Chefs en México documentan recetas gastronómicas ancestrales para evitar su desaparición
Chefs en México han emprendido proyectos para documentar recetas gastronómicas ancestrales que están en peligro de extinción.
3 Excelentes lugares para desayunar en la Ciudad de Nueva York
Quizá a muchos en la Ciudad de Nueva York les pase lo mismo que a mí, para mí, el desayuno es el tiempo de...
Foro mundial de gastronomía mexicana llega por primera vez a Estados Unidos
El VI Foro Mundial de la Cocina Mexicana, que por primera vez se realiza en Estados Unidos, se inaugura hoy en un museo de Long Beach, al sur de Los Ángeles, con un amplio programa en el que tienen un lugar destacado las cocineras que mantienen la tradición milenaria de esta variada gastronomía.
Histórico Four Seasons de Nueva York cierra un año después de su reapertura
El histórico restaurante Four Seasons de Nueva York, durante décadas uno de los grandes emblemas del lujo en la ciudad, cerrará la semana próxima apenas un año después de su reapertura.
Chef José Andrés emprende su particular cruzada contra el coronavirus
El popular chef español, afincado desde hace 30 años en EEUU, ha puesto toda la maquinaria de su fundación World Central Kitchen para alimentar a los cientos de pasajeros del crucero en cuarentena Grand Princess, amarrado en el puerto californiano de Oakland por la crisis del coronavirus.
Chile en nogada, la reinvención de un plato con 200 años de historia mexicana
Se cumplen 200 años del chile en nogada, un platillo creado por monjas que se remonta a 1821 durante la independencia de México.
La cocina latinoamericana se fortalece con 10 restaurantes entre los 50 Best
Latinoamérica continúa su reivindicación gastronómica en el mundo con su fuerte presencia en los premios World 50 Best Restaurants.
Las ranas experimentan auge gastronómico en sur de México ante la Cuaresma
La gastronomía de Oaxaca, es tan diversa que en esta temporada de Cuaresma existen platillos tradicionales que se adaptan a esta tradición.
La cocina latinoamericana comenzó a ser valorada cuando mostró su identidad, dicen chefs
La gastronomía latinoamericana comenzó a ser valorada mundialmente cuando mostró la biodiversidad de la región y su identidad como fruto de una mezcla de...
El peruano Maido, el mejor restaurante del mundo en una lista con otros 9...
El restaurante peruano Maido, en Lima, del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, se coronó en Turín como el mejor restaurante del mundo.