Por Ximena Hidalgo-Ayala
IMPACTO LATINO
Argentina es la cuna de prominentes mujeres en la historia y en la cultura, entre ellas Alfonsina Storni, las hermanas Victoria y Silvina Ocampo, Mercedes Sosa, Rosario Vera, etc., etc., etc., y es también la cuna de mujeres emprendedoras que con esfuerzo, decisión y trabajo, representan orgullosamente en Nueva York a la tierra que las vio nacer.
HONRAR SUS RAÍCES
Jaqueline Fantuci, oriunda de Mendoza y su compatriota y amiga Miriam Sosa, de Buenos Aires, iniciaron hace poco más de treinta días un negocio de gran peso cultural, que es la realización de un sueño de progreso personal y al mismo tiempo una manera de honrar sus raíces y tradiciones gastronómicas. A las dos les gusta cocinar y en Nueva York añoraban los sabores con los que crecieron en su natal Argentina, por lo que tuvieron la idea de abrir un pequeño negocio con antojitos, dulces y producto argentinos.
TODO ES UN PROCESO
Jaqueline nos cuenta que la parte más difícil fue iniciar, conseguir el lugar y tramitar algunos permisos, pero con entusiasmo afirma que “hemos ido por buen camino”. El proceso les tomó poco más de un mes y después el resto, como la comida es gourmet, básicamente ha sido cuestión de organizarse para preparar todo entre las dos: masas, rellenos, decorados. Miriam es quien hace las masas y Jaqueline los rellenos de sus exquisitos bocadillos argentinos, todos ellos, nos cuentan, “son cosas que hemos visto cocinar a nuestras madres desde niñas, ellas nos han enseñado a prepararlas. Ahora estamos muy contentas, la última semana ha mejorado porque al principio no nos conocían mucho y poco a poco la gente va saboreando y nos va recomendando.”
AGRADECIDAS Y FELICES
Ellas se establecieron, a su decir “con buena suerte y la oportunidad”, dentro de un grocery en la esquina de la muy popular avenida Roosevelt y la calle 80, en donde rentan un espacio perfumado por el fragante aroma de empanadas que hornean con cariño, de postres que amasan entre recuerdos y nostalgia, pero ante todo con la firme convicción y decisión de salir adelante. En forma artesanal preparar populares bocadillos argentinos, para con orgullo ofrecer un pedacito de su cultura. Sus esposos les ayudan a hacer las compras y nos cuenta que han formado un equipo bien sincronizado.
Para detalles de su menú argentino pueden visitar su página en Facebook, visitarlas en el 79-20 de Roosevelt Ave. en Queens o llamarles al 347.824.8484 o al 347.698.0337