Como una medida para ayudar a los neoyorquinos a tomar decisiones informadas respecto a aspectos que afectan su salud, la administración de Bill de Blasio, ahora obliga a restaurantes y supermercados a publicar el contenido calórico de sus alimentos como parte de un agregado al código de salud de la ciudad.
Esta regulación aplica para restaurantes con 15 localidades o más a nivel nacional, por lo que en Nueva York deberá ser acatada por cerca de tres mil restaurantes y unas mil quinientas tiendas de conveniencia y supermercados, según datos de Associated Press, las cuales a partir del pasado lunes están obligadas a ofrecer información detallada en sus menús que debe incluir el total de calorías, grasa total, colesterol, azúcar, sodio, fibra dietética, proteína y carbohidratos; además de esto, deberán incluir una leyenda indicando que la FDA (Food and Drug Administration) recomienda una ingesta de dos mil calorías diarias.
Serán los departamentos de Salud y Asuntos del Consumidor los que tendrán que realizar inspecciones y estar vigilantes a que se cumplan las nuevas disposiciones; aquellos negocios que incumplan serán sujetos de multas que van desde los 200 hasta los 600 dólares.
Aunque la regala en el código de salud había sido incluida desde el 2015, se había retrasado su aplicación en espera a que entrara en vigor una regla federal que establecería el tener la información sobre calorías en las cadenas de restaurantes y minoristas en todo el país; sin embargo debido a que la administración Trump anunció que esta no entraría en vigor hasta dentro de un año, di Blasio se dio a la tarea de implementar la regla en Nueva York ya que “no podemos seguir esperando por una acción federal sobre una buena alimentación, con estas nuevas reglas, los neoyorquinos tendrán la información necesaria para tomar mejores decisiones y llevar una vida más sana”.