Con una masiva concurrencia de la comunidad Ecuatoriana, el Consulado General del Ecuador en New Jersey & Pensylvania, la noche del pasado viernes 13 de abril, desarrollo el taller de emprendimiento “Como iniciar negocios de comida Ecuatoriana.
Con casa llena y con sentimientos encontrados, inició esta jornada con un minuto de silencio en Honor a los tres periodistas y 4 militares ecuatorianos caídos en manos de la guerrilla Colombiana.
La experiencia, conocimientos, sueños y anhelos de nuestras familias, sirvieron de base para que se cristalicen el tener sus propios negocios de comida ecuatoriana en New Jersey y en New York, coincidieron los invitados a este panel de expertos.
Jaime Pardo Gerente Propietario de Sabor Latino Restaurant en Newark, recuerda que a su llegada a este país empezó desde abajo como muchos, explotado laboralmente, lavando platos, recibiendo maltratos de sus patronos, etc., sin embargo estos fueron factores que lo motivaron a emprender su propio negocio, he iniciar el suyo propio.
“No esperaba que el cocinar en casa…me llevaría a tener hoy mi propio negocio, criado junto a las ollas de mama y aprendiendo de su sazón”, fueron las palabras de Eloy García, propietario de Cejas Restaurant en Union City, local de comida típica ecuatoriana con mariscos traídos desde Ecuador. El nombre de su local responde a sus cejas pronunciadas, atributo físico imposible de negar. Su carisma hacen de quien llega a su local se sientan en casa.
No son mis empleados, son mis compañeros de trabajo, con quienes hemos formado una familia…así considera a sus colaboradores, quienes día a día ponen el hombro para sacar adelante a Tropical Restaurant en New York, señalo Jimmy Illescas. “Empecé vendiendo huevos con jamón y como me iba tan bien decidí comprar un local, donde no imagine seria el inicio para hoy tener restaurantes en Woodhaven NY, Long Island City NY, Middle Village NY, y en Woodside NY.
El grupo Segarra es otro de los sueños americanos cumplido por nuestros compatriotas, sus inicios se dan con la venta de choclo cocido, en la actualidad se distribuyen en 76 carros móviles en diferentes sectores de New York, luego se implementa el restaurante de comida ecuatoriana, posteriormente producen el exquisito pan ecuatoriano bajo la firma comercial Pancito NY. Los sueños no se detienen y es así que buscan ampliar sus negocios a través de alimentos producidos artesanalmente, llegando al mercado anglo y así hacemos una parada en El Pequeño Restaurant el mismo que cuenta con una carta amplia y exquisita de la cocina latinoamericana. Próximamente se inaugurará un nuevo negocio de venta de chocolate y café ecuatorianos, buscando a corto plazo la importación de productos ecuatorianos.
Humildad, perseverancia, respeto y dedicación coincidieron en los negocios de los panelistas, para hoy gozar de una gran aceptación no solo de la comunidad ecuatoriana, sino también extranjera. Para finalizar este encuentro la Eco. Ana Lucia Cuesta hizo la entrega de certificados de reconocimiento a los panelistas por su valioso aporte y apoyo a nuestra comunidad.