ENTREVISTA EXCLUSIVA
La nueva película de Disney y Pixar, “Elemental”, refleja la historia de la creadora y propietaria del restaurante latino-indio Taco Mahal, Danikkah Josan.
Estrenada el 16 de junio en cines, la animación sigue al personaje de Ember, que está hecha de fuego, mientras se embarca en una aventura con Wade, que está hecho de agua.
Junto con la composición diversa de Element City de fuego, agua, tierra y aire; ellos demuestran que no importa las diferencias que tengan, porque todos pueden enamorarse, tener una conexión, y seguir sus sueños.
El relato inspirador y conmovedor también incluye las dificultades de la inmigración y la necesidad de una hija para complacer a sus padres.
Josan se identifica con Ember, debido a la similitud de sus vidas. Los padres de ambas son inmigrantes, tenían una tienda de conveniencia para la comunidad, y ambas tenían visiones diferentes a las de su familia.
La familia de Josan ha sido dueña de diferentes maneras de las esquinas de Bleecker y la Séptima Avenida en el West Village por más de 30 años, desde un restaurante indio hasta una tienda de revistas.
Esta vez, la propietaria e hija puertorriqueña-india quiso crear Taco Mahal, un negocio familiar que celebra sus dos orígenes, enseñando que todas las culturas si pueden mezclarse para formar un sabor delicioso.
Junto con el director creativo y restaurador Eddie Larios, Josan introdujo al mundo una representación del Taj Mahal con comida: el amor eterno por los tacos.
En una entrevista exclusiva, Josan compartió su conexión con la película “Elemental” y sus inicios en este camino único.
Cuéntanos un poco sobre lo que inspiró tu pasión para iniciar este negocio familiar?
- Lo que me inspiró fue mi origen, mis padres. Mi padre es de ascendencia india, y mi madre es de ascendencia hispana. Es puertorriqueña. Crecer en una familia muy dinámica, con muchas culturas y elementos diferentes, con diferentes comidas y diseños, inspiró el restaurante.
¿Cómo fue la experiencia de crear algo con tu familia?
- De hecho, comencé este proyecto en 2015 con la ayuda de mis padres. Mi madre trabajaba en turnos dobles en el hospital solo para apoyar mis sueños. Mi padre en realidad quería jubilarse porque tenía una tienda de conveniencia en este mismo lugar, y me la pasó a mí para que pueda tener el restaurante de mis sueños. Era una misión levantarlo. Me tomó diez meses.
¿Cómo sientes que te identificas con la película “Elemental” y los personajes dentro de la película?
- Me identifico mucho con la película “Elemental”. Se que Element City está basada en la ciudad de Nueva York, así que definitivamente siento que vivo en Element City aquí en el West Village.
Conozco [el personaje de] Ember. Se crió en una familia muy unida que trabajaba en la tienda de conveniencia de su familia, “Fireplace”. De hecho, me crié trabajando en la tienda de conveniencia de mi padre aquí en el West Village. Entonces, realmente me siento conectada con ella y la película. Creo que es muy inspiradora para todas las diferentes culturas, y especialmente para los jóvenes.
Si vivieras en Element City, ¿cuál sería tu elemento?
- Mi elemento sería el fuego. Realmente resueno con Ember, y soy un signo de fuego. Entonces, definitivamente resueno con el fuego como elemento.
Si tuvieras que crear un plato inspirado en la película “Elemental”, ¿cuál sería?
- De hecho, se me ocurrieron diferentes ideas para la película. Quería crear un taco elemental, y quería que fuera Ember en un taco. Entonces, quería crear un taco de vindaloo. Vindaloo es un plato indio que es muy picante, pero quería incluirlo con ingredientes como queso fresco y crema fresca. Entonces, tendría dos elementos diferentes.
¿Qué mensaje darías a jóvenes que quieren hacer realidad sus sueños en este país?
- Yo diría que sigas tus sueños. Sigue a tu corazón. El trabajo duro siempre trae recompensas. Si no lo ves ahora, vendrá en el futuro, y nunca te rindas. Mantente cerca de tu familia. Tu familia es tu mayor sistema de apoyo, y te ayudarán.
¿Cuáles son algunas metas futuras para ti o para tu restaurante?
- Mi objetivo futuro con el restaurante es llegar a la mayor cantidad de personas posible, ya sea a través de las redes sociales o de las personas que vengan a mi restaurante. Sólo quiero que la gente vea lo que he hecho. Puedes ser de cualquier procedencia, cualquier raza, cualquier elemento, y puedes seguir tu sueño y cumplir tu pasión.
