Crece la presencia latina en Stanford

 STANFORD LATINO
La limpieza y seguridad de la ciudad de Stanford contrasta notoriamente con la situación que vive Nueva York, por lo cual atrae cada vez más a sus vecinos de la llamada Gran Manzana.

Impacto Latino recibió la invitación para visitar la ciudad de Stanford y conocer de primera mano, sobre la creciente presencia de empresarios latinos en esa parte del estado de Connecticut.

En la línea a New Heaven del tren interestatal, desde la estación en la calle 125 de Manhattan hasta Stanford, solo se hacen ochenta minutos y el valor del pasaje ida y vuelta, fuera de la hora pico, es de solo veintisiete dólares.

Quizás la cercanía y la facilidad de transportación sean, entre otras, las razones por las cuales es cada vez más grande la presencia latina en Stanford.

Stanford se encuentra en el condado de Fairfield y es la segunda ciudad más poblada de Connecticut después de Bridgeport, donde hay una importante y bien establecida comunidad ecuatoriana, que organiza grandes actividades en las fiestas de independencia en agosto. Stanford es parte del circuito que conforma el área tri-estatal y es el hogar de grandes corporaciones.

Sus primeros habitantes fueron los indios Siwanoy que llamaban al lugar por su nombre nativo Rippowam, antes de que fuera rebautizado con el nombre de un pueblo inglés.

En el siglo XVIII los residentes de Manhattan comenzaron a construir en Stanford casas de verano, pero muchos las convirtieron en sus residencias permanentes, por la cercanía gracias al tren.

El incremento poblacional según datos desde 1880 muestra una tendencia de aumento progresivo. Actualmente y según el último censo nacional, Stanford tiene 135. 470 habitantes, que muestran un incremento de más del diez por ciento desde el censo del 2010.

Actualmente la población latina de la ciudad corresponde al 27.2 por ciento de sus habitantes, el segundo grupo más grande después de los blancos.

Comparativamente la población latina se ha reducido, ya que en el 2010 correspondía a un 28.3 por ciento.

De entre los latinos, actualmente las comunidades numéricamente más grandes son los puertorriqueños, seguidos de mexicanos y cubanos, sin embargo la representación cultural, particularmente en la cocina, es muy variada y en nuestro viaje pudimos apreciar la diversidad, solamente en unas cinco cuadras de trayecto, de lo cual compartimos la siguiente muestra fotográfica.

EMPRESARIOS LATINOS EN STANFORD
De entre los muchos negocios propiedad de latinos en Stanford, el más grande es el restaurante italiano Tutti Pazzi, de los empresarios ecuatorianos Marcelo Acosta y Juan López Brown, con dos pisos, dos secciones de restaurante cada uno con su bar y dos salones privados frente al teatro Avon.
 COLOMBIA EN STANFORD
Uno de los primeros negocios latinos que se encuentra en la vía comercial sobre la calle Atlantic, es este restaurante colombiano, que además de varios platos típicos, sirve los populares panes y bocadillos colombianos.
SABORES LATINOS EN STANFORD
Actualmente es cada vez más frecuente que los restaurantes ofrezcan una fusión de sabores de varios países latinoamericanos, mezclados incluso con platos tradicionales estadounidenses, para satisfacer a una variedad más amplia de clientes, como este restaurante con el nombre del exótico tamarindo.
SABORES MEXICANOS EN SATANFORD
La cocina mexicana que es tan popular y tan bien conocida por los estadounidenses no puede faltar y se hace presente en Stanford, aún con una versión informal de la humilde pero extremadamente versátil tortilla.
 CAFE GUATEMALTCO EN STANFORD
Incluso productos latinoamericanos como el café de Guatemala, están presentes en los negocios de Stanford, lo cual demuestra que son parte de un gran y desconocido universo disponible para los curiosos paladares lugareños.
 RESTAURANTE FUSION LATINA
En este restaurante ubicado en la terraza de un segundo piso se ofrece una fusión de cocina latinoamericana que incluye desde salsa poblana, ajíes peruanos y mexicanos, chorizo colombiano, pollo jamaiquino, carnes con sazón cubana y argentina, empanadas y ceviche costarricenses, entre otros.
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