Desde 2006, cuando se estableció el Comité Internacional Galo Plaza Inc. (CIGP), se ha dedicado a promover el rescate, difusión y valoración de los talentos humanos y aportes latinoamericanos en la ciudad natal del más influyente líder latino del siglo XX Don Galo Plaza Lasso.
Para respaldar estos esfuerzos el CIGP cuenta con un network de profesionales que incluye a prestigiosos empresarios y especialistas en diferentes ramas legales, de la medicina, de la industria de la moda y confección, así como de viajes, turismo, una red de los mejores restaurantes en toda la ciudad y Long Island, conocido como XHAClub, cuyo más reciente miembro es el empresario dominicano Manuel Lebrón, fundador y presidente de la Cámara de Comercio Dominicano-Americana (DACHAMBER).
El aspecto primordial del trabajo del CIGP ha sido promover el mantenimiento y fortalecimiento de la integración de los países de América Latina, para lo cual entre otras cosas, ha instaurado un prestigioso reconocimiento que entrega a latinas destacadas en las artes, la educación y la cultura desde el 2013. Sin embargo un aspecto fundamental de los aportes de los latinoamericanos en la ciudad de Nueva York, se da en la industria alimenticia y de la hospitalidad, en la cual hay latinos de todos los países, en posiciones desde servicios básicos, cocina y como empresarios grandes, medianos y pequeños.
Esta industria, además de incluir aspectos como la importación de productos desde los países de origen de toda Latinoamérica, los talentos humanos en diferentes profesiones y el crecimiento de fuentes de empleo y generación de capitales, incluyendo el turismo, es de crucial importancia en el mantenimiento de las tradiciones gastronómicas, parte de las raíces culturales de América, por ello el CIGP desde hace tiempo ha promocionado el trabajo de los latinos en los restaurantes, así como los platos e ingredientes que se utilizan, como medios para comprender los fuertes lazos interculturales e históricos que hermanan a estas naciones del continente, no solo entre ellas, además con el planeta entero.
UNIENDO ESFUERZOS
Gracias al decidido respaldo del Lic. Manuel Lebrón, reconocido líder dominicano de larga trayectoria en la industria alimenticia y de negocios de Manhattan, quien desde hace más de treinta y dos años se ha dedicado a proveer de las herramientas profesionales a los restaurantes de la ciudad, con implementos de calidad, que incluyen una amplia y muy completa lista de utensilios para cocina, panadería, pastelería, refrigeración, catering, almacenaje, etc., etc., etc., finalmente el CIGP ha convocado al Primer Concurso de Cocina Latina, para premiar a las tres mejores recetas navideñas con platos tradicionales de temporada de sal, de dulce y una receta nueva, o de cocina de autor, como se le conoce profesionalmente.
Los participantes no necesitan ser chefs profesionales, deben registrarse para concursar por una de las categorías y presentarse para prepararla frente al jurado, en una fecha durante las primeras semanas de diciembre. Los organizadores, entregarán los tres premios en una ceremonia especial realizada en la sede de la Cámara de Comercio Dominicana de Nueva York el Día de Reyes, en enero del 2023.
PROMOVIENDO A LATINOAMÉRICA
Como ha puntualizado la historiadora Ximena Hidalgo Ayala, fundadora y directora ejecutiva del CIGP y mentora del concurso, los objetivos del mismo son promover el mantenimiento de las tradiciones de fin de año de los países latinoamericanos en Nueva York, que son parte de la identidad de la una gran y poderosa comunidad que necesita conocerlas. Además el concurso tiene como objetivo incentivar el talento y creatividad de los latinoamericanos en la industria alimenticia en la ciudad, para impulsar su crecimiento y respaldar su progreso.
El concurso busca promover y fortalecer la integración de América latina promoviendo el conocimiento de las tradiciones locales, descubriendo y rescatando los elementos interculturales de las cocinas de diferentes partes del continente y busca descubrir y promover los talentos y productos latinos.
Por su parte el Lic. Manuel Lebrón, vinculado a la industria alimenticia desde hace décadas, es un admirador de la cocina profesional y a través de varias de las organizaciones que ha fundado e instaurado, ha promovido el crecimiento educativo y el empoderamiento empresarial de los latinos en la industria alimenticia. El Lic. Lebrón tiene su propio chef, el afamado profesional dominicano Persio Feliz y regularmente ofrece recepciones para distinguidas personalidades internacionales en su famoso Palacio Lebrón en el Alto Manhattan.
INSCRIPCIONES CIERRAN DICIEMBRE 2
Las personas interesadas en participar en esta competencia, debe inscribirse hasta el 2 de diciembre, deben ser mayores de edad, residir en uno de los cinco condados de la ciudad de Nueva York y comprometerse a seguir las reglas de la competencia, la cuales se pueden ver en el sitio web www.quecomemoshoy.online
Los participantes debidamente registrados deberán preparar la receta en la cocina del Palacio Lebrón, ubicado en el 3835 9th Ave, en Manhattan, donde serán filmados para el programa ¿Qué comemos hoy?, producido por el CIGP para Telelatina TV. A esta iniciativa del Comité Internacional Galo Plaza Inc., se ha unido un muy respetable grupo de empresarios de Nueva York, que incluye a profesionales en las leyes, industria de la moda, emprendedores, restauranteros, empresas de turismo y entidades de la comunidad, así como prestigiosos académicos y medios de comunicación.
Cualquier pregunta adicional se la puede enviar al correo electrónico a: [email protected]